زعفران چیست؟

گلبرگ زعفران؛ ماده ای ارزشمند به نام طلای بنفش ایران

گلبرگ زعفران ؛همتراز با رشته های قرمز زعفران از هر لحاظ

گل زعفران چیست؟

آیا حقیت دارد که گلبرگ زعفران در ایران دور ریختنی است؟

آیا گل زعفران خواصی همانند کلاله های زعفران دارد؟

آیا مصرف این گل مجاز است؟طرز استفاده از آن چگونه است؟

گل زعفران کوهی چه تفاوتی با زعفران کشت شده در مزارع دارد؟

برای یافتن پاسخ تمام سوالات تا پایان با ما همراه باشید

در این تصویر گل زعفران مشاهده می کنید .هر گل شامل گلبرگ، کلاله و پرچم می شود.عموما در این فقط کلاله زعفران شناخته شده است و گلبرگ و پرچم علی رقم خواص بینظیر دور ریخته می شود.در این مقاله شما با گلبرگ زعفران آشنا میشوید

گلبرگ زعفران چیست؟

گیاه زعفران از قسمت‌های مختلفی مانند کلاله، پرچم و گلبرگ تشکیل شده‌است که گلبرگ‌های زعفران حدود 86% وزن کل گل زعفران را بر اساس وزن مرطوب تشکیل می‌دهند

گلبرگ زعفران دارای مجموعه‌ای از ترکیبات متنوع است که شامل مواد مغذی و ترکیبات فعال می‌شود. این ترکیبات عبارتند از آنتوسیانین‌ها که رنگ بنفش به گلبرگ‌ها می‌دهند، فلاونوئیدها، گلیکوزیدها، آلکالوئیدها و کائمفرول‌ها. آنتوسیانین‌ها می‌توانند در محیط‌های با pH مختلف، رنگ‌های متفاوتی از قرمز تا آبی و بنفش ایجاد کنند. همچنین، گلبرگ زعفران حاوی فلاونول‌ها، کاروتنوئیدها، ترکیبات فنلی، ترپنوئیدها و آلکالوئیدها است

میزان تولید گلبرگ زعفران در ایران

سالانه بیش از سی هزار تن گلبرگ زعفران در ایران تولید می شود که تنها از کلاله هاي آن بهره گرفته میشود .گفته میشود گلبرگ هاي بنفش زعفران سرشار از مواد مورد نیاز بدن هستند و انواع مواد معدنی را در خود جاي داده اند.چین یکی از طرفداران بزرگ گلبرگهاي زعفران است.در ایران تاکنون تحقیقات اندکی در مورد گلبرگ هاي ها و پرچم این گیاه انجام شده و قسمت اعظمی از این بخشها پس
از برداشت کلاله دور ریخته میشود و بیشتر تحقیقات نیز بر روي کلاله زعفران انجام شده است.

میزان مواد معدنی در 1 گرم گلبرگ

متاسفانه نود درصد گلبرگ تولیدی در ایران دوریخته و از بین میرود در حالی که یک منبع غنی از مواد معدنی و آنتی اکسیدانی هست همچنین گلبرگ‌های زعفران منبع غنی از ویتامین‌هایی هستند که شامل **ویتامین B2, B3, B6, B9, A** و **C** می‌شوند.

خواص بی نظیر گلبرگ زعفران-گل زعفران برای چی خوبه

گلبرگ‌های زعفران دارای فواید متنوعی هستند که عبارتند از:

1. **محافظت از قلب**: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زعفران به حفاظت از قلب کمک کرده و در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد مقاومت می‌کنند.

2. **مبارزه با سرطان**: آنتوسیانین‌ها، به عنوان آنتی‌اکسیدان‌ها، ممکن است در پیشگیری و درمان سرطان مؤثر باشند.

3. **تسکین درد قاعدگی**: استفاده از زعفران می‌تواند به کاهش درد و ناراحتی‌های دوران قاعدگی کمک کند.

4. **کمک به بهبود اختلالات عصبی**: خواص آرام‌بخشی زعفران می‌تواند در درمان افسردگی و اختلالات عصبی مفید واقع شود.

5. **کاهش فشار خون**: زعفران به تنظیم فشار خون کمک می‌کند.

6. **کاربردهای زیبایی‌شناختی**: گلبرگ‌های زعفران در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی به کار می‌روند.

7. **افزایش نشاط و روحیه**: زعفران دارای خاصیت نشاط‌آوری است و می‌تواند در بهبود حالات روحی و روانی تأثیرگذار باشد.

8. **پاک‌سازی کبد**: زعفران به دفع سموم از کبد کمک کرده و به حفظ سلامت آن می‌انجامد.

این‌ها تنها بخشی از خواص متعدد گلبرگ زعفران هستند که می‌توانند در حفظ سلامتی و زیبایی به کار گرفته شوند

چگونه گلبرگ زعفران را خشک کنیم؟

1-روش سنتی

**انتخاب مکان مناسب**: یک فضای تمیز و خشک که دور از نور مستقیم خورشید و رطوبت باشد، انتخاب کنید.

**پهن کردن گلبرگ‌ها**: گلبرگ‌ها را به صورت یک لایه روی یک سطح تمیز و صاف پهن کنید تا روی هم قرار نگیرند.

**زمان دادن برای خشک شدن**: به گلبرگ‌ها چند روز فرصت دهید تا در معرض هوای آزاد و به طور طبیعی خشک شوند.

از قرار دادن گلبرگ‌ها در معرض نور مستقیم خورشید خودداری کنید تا از از دست دادن رنگ و عطر آن‌ها جلوگیری شود. همچنین، مطمئن شوید که گلبرگ‌ها کاملاً خشک شده‌اند قبل از اینکه آن‌ها را برای نگهداری طولانی‌مدت بسته‌بندی کنید.

2-خشک کردن با دستگاه خشک کن

با استفاده از دستگاه خشک کن خیلی شیک و مرتب می توان گل را خشک کرد . روی توری ها گل های زعفران را یک به یک قرار دهید بهتر است گل غنچه باشد تا بالاترین کیفیت ممکن را داشته باشد .بلافاصله بعد از برداشتن از دستگاه بسته بندی نکیند ابتدا چند ساعت هوا بخورد سپس بسته بندی کنید

طرز استفاده از گلبرگ زعفران

عرق گلبرگ زعفران

برای به دست آوردن عرق گلبرگ زعفران، مراحل زیر را انجام دهید:

1. **تفکیک کلاله‌ها**: ابتدا، کلاله‌های ارزشمند زعفران را از گلبرگ‌های بنفش جدا کنید.

2. **خشک‌سازی گلبرگ‌ها**: گلبرگ‌ها را با آب سرد بشویید و سپس به آرامی خشک کنید، می‌توانید از دستگاه خشک‌کن یا محیطی خشک استفاده کنید.

3. **آماده‌سازی برای عرق‌گیری**: گلبرگ‌های خشک شده را در دستگاه عرق‌گیری قرار داده و آب اضافه کنید.

4. **عرق‌گیری**: دستگاه را روشن کرده و فرآیند تقطیر را شروع کنید. عرق حاصله را که حاوی خواص گلبرگ زعفران است جمع‌آوری نمایید.

با این روش، از هر کیلوگرم گلبرگ زعفران می‌توانید تقریباً پنج لیتر عرق به دست آورید. امیدوارم این راهنمایی برایتان مفید واقع شود. در صورت داشتن هرگونه سوال دیگر، لطفاً بپرسید.

طرز تهیه مربای گلبرگ زعفران

در اینجا یک روش دیگر برای تهیه مربای گلبرگ زعفران را ارائه می‌دهم:

1. **شستشوی گلبرگ‌ها**: ابتدا، گلبرگ‌های زعفران را با دقت بشویید.

2. **خنثی‌سازی تلخی**: گلبرگ‌ها را برای مدت کوتاهی در آب جوش قرار دهید تا تلخی آن‌ها از بین برود، سپس آن‌ها را آبکشی کنید.

3. **تهیه شربت**: در یک قابلمه، آب و شکر را ترکیب کنید تا شربتی صاف و یکنواخت حاصل شود.

4. **پختن گلبرگ‌ها**: گلبرگ‌های آماده شده را به شربت اضافه کرده و اجازه دهید تا مربا به غلظت مناسب برسد.

5. **اضافه کردن زعفران**: در آخرین مراحل پخت، کمی زعفران دم‌کرده به مربا افزوده تا طعم و رنگ آن تقویت شود.

6. **خنک کردن مربا**: پس از پخت، مربا را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا کاملاً خنک شود.

7. **بسته‌بندی و نگهداری**: مربای خنک شده را در ظروف مناسب ریخته و در محل خنک و دور از نور نگهداری کنید.

این دستورالعمل مرحله به مرحله برای تهیه مربای گلبرگ زعفران است که می‌تواند به عنوان یک افزودنی خوش‌طعم و زیبا برای وعده‌های غذایی شما به کار رود. امیدوارم از تهیه و میل کردن این مربای خوشمزه لذت ببرید. در صورتی که سوالی دارید یا به راهنمایی بیشتری نیاز دارید، لطفاً اطلاع دهید

کاربرد گلبرگ زعفران در صنایع آرایشی بهداشتی

گلبرگ‌های زعفران به دلیل خواص بی‌نظیرشان، در صنعت آرایشی و بهداشتی کاربردهای فراوانی دارند. این گلبرگ‌ها می‌توانند به شکل‌های مختلفی مورد استفاده قرار گیرند:

1. **در تولید کرم‌های پوستی**: به عنوان مثال، در کرم‌های مرطوب‌کننده، ضد پیری و کرم‌های دور چشم به کار می‌روند تا از خواص آنتی‌اکسیدانی آن‌ها بهره ببرند.

2. **در محصولات شستشو**: عصاره گلبرگ‌ها در شامپوها و صابون‌ها استفاده می‌شود تا خاصیت ضدالتهابی و تسکین‌دهنده آن‌ها را به محصول اضافه کنند.

3. **در محصولات آرایشی**: به عنوان رنگ‌دهنده‌های طبیعی در محصولاتی مانند رژ لب و سایه چشم به کار برده می‌شوند.

4. **برای ماسک‌های صورت**: گلبرگ‌ها را می‌توان در تهیه ماسک‌های خانگی استفاده کرد که به پاک‌سازی و تغذیه پوست کمک می‌کنند.

استفاده از گلبرگ‌های زعفران در این محصولات می‌تواند به افزایش کیفیت و اثربخشی آن‌ها کمک کند. اگر سوالات بیشتری دارید یا به راهنمایی نیاز دارید، لطفاً بپرسید.

کابرد گلبرگ زعفران صنایع رنگ

گلبرگ‌های زعفران به دلیل دارا بودن رنگدانه‌های طبیعی و خواص آنتی‌اکسیدانی، در صنایع رنگ‌سازی کاربردهای متنوعی دارند. در اینجا به چند مورد از کاربردهای آن در این صنعت اشاره می‌کنم:

1. **رنگرزی الیاف طبیعی**: گلبرگ‌های زعفران می‌توانند برای رنگرزی الیاف پشمی و سایر الیاف طبیعی استفاده شوند. با تغییر دما و غلظت رنگزا، شیدهای مختلفی از رنگ قابل دستیابی است.

2. **تولید رنگ‌های طبیعی**: رنگ استخراج شده از گلبرگ‌های زعفران می‌تواند به صورت پودر یا مایع تولید شود و در رنگ‌آمیزی مواد غذایی، دسرها، بستنی‌ها و نوشابه‌ها استفاده گردد.

3. **رنگ‌آمیزی پارچه و فرش**: گلبرگ‌های زعفران برای ایجاد رنگ‌های طبیعی در رنگ‌آمیزی پارچه‌ها، فرش‌ها و حتی لباس‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند.

4. **رنگ‌های خوراکی**: رنگ‌های به دست آمده از گلبرگ‌های زعفران خوراکی هستند و می‌توانند در آشپزی برای تزئین غذاها، ژله و سایر مواد غذایی استفاده شوند.

این کاربردها نشان‌دهنده تنوع و پتانسیل بالای گلبرگ‌های زعفران در صنایع رنگ‌سازی است. اگر سوالات بیشتری دارید یا به اطلاعات تکمیلی نیاز دارید، لطفاً اطلاع دهید.

طرز تهیه کاغذ از گلبرگ زعفران

برای ساخت کاغذ از گلبرگ‌های زعفران، مراحل زیر را اجرا کنید:

1. **جمع‌آوری گلبرگ‌ها**: ابتدا گلبرگ‌های زعفران را که پس از جدا کردن کلاله‌ها باقی می‌مانند، جمع‌آوری نمایید.

2. **خشک کردن**: گلبرگ‌ها را خشک کنید، که می‌تواند زیر نور خورشید یا با استفاده از دستگاه خشک‌کن انجام شود.

3. **تهیه پالپ**: گلبرگ‌های خشک شده را خرد کرده و با آب و چسب طبیعی مخلوط کنید تا پالپ یکنواختی حاصل شود.

4. **فرم‌دهی کاغذ**: پالپ را در قالب‌های کاغذ قرار داده و فشار دهید تا آب اضافی خارج شود.

5. **خشک‌سازی نهایی**: کاغذها را برای خشک شدن کامل قرار دهید، که ممکن است چندین ساعت یا یک روز طول بکشد.

6. **پرداخت**: پس از خشک شدن، کاغذها را پرداخت کنید تا سطحی صاف و یکنواخت داشته باشند.

این روش ساخت کاغذ از گلبرگ‌های زعفران، علاوه بر ایجاد محصولی زیبا و طبیعی، به حفظ محیط زیست کمک می‌کند و از دور ریز این گلبرگ‌ها جلوگیری می‌نماید¹. اگر سوالات بیشتری دارید یا به اطلاعات تکمیلی نیاز دارید، لطفاً اطلاع دهید.

طرز تهیه انواع دمنوش با گلبرگ های زعفران

دمنوش گلبرگ زعفران، نوشیدنی خوش عطر و طعمی است که می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. برای این کار به مواد زیر نیاز دارید:

– گلبرگ زعفران (تازه یا خشک شده): ۲ قاشق غذاخوری

– آب جوش: به مقدار لازم

– نبات (اختیاری): به مقدار دلخواه

مراحل تهیه دمنوش به شرح زیر است:

1. گلبرگ‌های زعفران را داخل قوری چینی یا شیشه‌ای بریزید.

2. آب جوش را روی گلبرگ‌ها ریخته و قوری را روی بخار کتری قرار دهید.

3. اجازه دهید دمنوش برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دم بکشد.

4. در صورت تمایل، می‌توانید با نبات میل کنید¹.

گلبرگ زعفران خواص متعددی دارد، از جمله جلوگیری از نابینایی، کاهش فشار خون، بهبود الگوهای خواب و دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی است. پس از خشک کردن این گل‌های زیبا، می‌توانید هر چند وقت یکبار از دمنوش آن‌ها لذت ببرید و از خواص بی‌نظیرشان بهره‌مند شوید

طرز استفاده از گلبرگ زعفران برای پوست

گلبرگ‌های زعفران، به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی که دارند، می‌توانند برای مراقبت از پوست مفید باشند. در ادامه، چند روش برای استفاده از این گلبرگ‌ها در روتین پوستی شما ارائه شده است:

**ماسک صورت گلبرگ زعفران و ماست**:

1. گلبرگ‌های زعفران را در ماست طبیعی بخیسانید.

2. مقداری آب لیمو تازه به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید.

3. اجازه دهید تا مخلوط کمی زمان بگذارد تا رنگ زعفران به خوبی در ماست پخش شود.

4. ماسک حاصل را بر روی پوست تمیز خود قرار دهید و بگذارید برای مدتی بماند.

5. سپس با آب ولرم صورت خود را بشویید.

**تونر پوست با دمنوش گلبرگ زعفران**:

1. چند گلبرگ زعفران را در آب جوش بریزید و اجازه دهید برای مدتی دم بکشد.

2. پس از خنک شدن، می‌توانید از این دمنوش به عنوان تونر استفاده کنید.

3. با پنبه آغشته به تونر، پوست خود را پاکسازی کنید.

این روش‌ها می‌توانند به تغذیه و تقویت پوست کمک کرده و به افزایش شادابی و جوانی آن منجر شوند. قبل از استفاده از این محصولات، انجام یک تست حساسیت پوستی توصیه می‌شود تا از نداشتن واکنش‌های آلرژیک اطمینان حاصل شود. اگر سوالی دارید یا به راهنمایی بیشتری نیاز دارید، لطفاً اطلاع دهید.

طرز استفاده از گلبرگ زعفران برای مو

استفاده از گلبرگ زعفران برای موها می‌تواند به تقویت و جلوگیری از ریزش مو کمک کند. برای استفاده، می‌توانید یک دمنوش گلبرگ زعفران تهیه کنید و آن را به صورت موضعی بر روی پوست سر و موها بمالید. همچنین می‌توانید از روغن‌های حاوی عصاره گلبرگ زعفران استفاده کنید که به تغذیه و تقویت فولیکول‌های مو کمک می‌کند⁶⁷.

گلبرگ زعفران حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی است که می‌توانند به حفظ سلامت موها و پوست سر کمک کنند. این مواد مغذی شامل آنتوسیانین‌ها، فلاونوئیدها و مواد معدنی مانند سدیم، پتاسیم، مس، آهن و منیزیوم هستند که همگی برای سلامت مو مفید می‌باشند

طرز شستن موهای سر با گلبرگ زعفران

برای مراقبت از موها با استفاده از گلبرگ‌های زعفران، می‌توانید از دمنوش این گلبرگ‌ها به عنوان یک شستشو دهنده طبیعی استفاده کنید. این دمنوش می‌تواند به تقویت موها و افزایش درخشندگی آن‌ها کمک کرده و به تسکین پوست سر نیز بیانجامد. در اینجا یک روش ساده برای تهیه و استفاده از دمنوش گلبرگ زعفران برای موهای سر آورده شده است:

1. **تهیه دمنوش**:

– چند گلبرگ زعفران را درون یک لیتر آب جوش بریزید.

– به آن‌ها اجازه دهید تا حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دم بکشند.

– پس از خنک شدن، دمنوش را صاف کنید.

2. **شستشوی مو**:

– موهای خود را با شامپوی معمولی بشویید و آبکشی کنید.

– دمنوش گلبرگ زعفران را به عنوان آخرین مرحله شستشو بر روی موها بریزید.

– اجازه دهید دمنوش برای چند دقیقه روی موها بماند تا خواص آن جذب شود.

– در نهایت، موها را با آب سرد آبکشی کنید.

این روش می‌تواند به تقویت موها و افزایش درخشندگی آن‌ها کمک کند. همچنین، گلبرگ زعفران می‌تواند به تسکین پوست سر و کاهش التهاب کمک کند. قبل از استفاده از این روش، انجام یک تست حساسیت پوستی توصیه می‌شود تا از نداشتن واکنش‌های آلرژیک اطمینان حاصل شود. اگر سوالی دارید یا به راهنمایی بیشتری نیاز دارید، لطفاً اطلاع دهید.

خرید زعفران اصل و ارگانیک سرخ سار

در حال حاضر با افزایش شدید قیمت زعفران در کشور همراه هستیم و سودجویان با انواع روش های تقلبی در حال فروش زعفران به مصرف کنندگان هستند.

از افزودن براده های آهن تا ریختن گوشت گاو خشک شده تا ریشه های بلال رنگ شده

دراین وضعیت خرید زعران اصل از فروشگاه معتبر ضروری است.

مجموعه فروشگاه زعفران ارگانیک سرخ سار افتخار دارد تا زعفران اصل ایرانی را که خود تولید کرده استبا قیمت مناسب و کیفیت بالا تقدیم به مصرف کنندگان عزیز کند .

این مجموعه ضمانت مرجوعی صدرصدی به هر دلیل حتی در صورت مقداری مصرف از زعفران را دارد .ما بالاترین کیفیت ممکن را عرضه میکنیم و از همه خریداران میخواهیم پس از دریافت کد طلایی سرخ سار با معرفی مجموعه به دیگران زعفران رایگان بدست آورد.

قیمت روز زعفران

زعفران سرگل طرح فرهنگ و ادب مولانا(مثقال)

زعفران نگین طرح شعر و ادب سعدی(مثقال)

زعفران پوشال طرح ایران باستان هخامنشیان(مثقال)

طبع گلبرگ زعفران چیست؟ مصلح دارد؟

گلبرگ‌های زعفران به دلیل خواص گرم و خشکی که دارند، در طب سنتی برای تقویت بدن و بهبود برخی از شرایط استفاده می‌شوند. این گلبرگ‌ها می‌توانند به عنوان دمنوش یا در تهیه مربا و سایر فرآورده‌ها به کار روند.

افرادی که سردی مزاج دارند یا به دنبال بهبود گردش خون و افزایش انرژی هستند، ممکن است از مصرف گلبرگ زعفران بهره‌مند شوند. با این حال، زنان باردار، افرادی که دارای فشار خون پایین هستند یا کسانی که داروهای خاصی مصرف می‌کنند، باید قبل از مصرف زعفران با پزشک یا متخصص طب سنتی مشورت کنند تا از عدم وجود تداخل دارویی یا مشکلات دیگر اطمینان حاصل کنند. همیشه توصیه می‌شود که قبل از افزودن هر گونه مکمل گیاهی به رژیم غذایی، با یک متخصص مشورت شود.

برای تعدیل خواص گرم و خشک گلبرگ زعفران، می‌توان از موادی مانند انیسون و سکنجبین استفاده کرد. این مواد به عنوان مصلح شناخته می‌شوند و می‌توانند تأثیرات زعفران را متعادل سازند. استفاده از مصلح‌ها در کنار زعفران می‌تواند به بهبود خواص مفید آن کمک کند و از بروز عوارض جانبی احتمالی جلوگیری نماید. همیشه توصیه می‌شود که قبل از افزودن هر گونه مکمل گیاهی به رژیم غذایی، با یک متخصص مشورت شود.

قیمت زعفران