خرید انواع زعفران ایرانی از 1 تا 250 گرم
شما در این صفحه انواع زعفران ایرانی از 1 تا 250 گرم را در طرح های مختلف ایران باستان و فرهنگ و ادب انتخاب کرده و خرید می نمایید .با توجه به اینکه خیلی از مشتری های عزیز با مثقال و مقدار دقیق آن آشنا نیستند ما در این صفحه زعفران را در گرم برای فروش قرار دادیم تا مشتری ها انتخابی راحت تری داشته باشند.ذکر این نکته ضروری است در مقدار 1،2،3،گرم امکان انتخاب طرح وجود ندارد و حتما هنگام انتخاب گزینه بدون طرح را فعال کنید تا خرید شما ادامه یابد
با سپاس از خرید شما
توضیحات بیشتر در رابطه با تفاوت انواع زعفران ها
برای آشنایی دقیق با انواع زعفران و تفاوت های آنان و کاربرد دقیق انواع زعفران روی لینک بالا کلیک کنید.
در ادامه توضیحات مختصری میدهیم
انواع زعفران ایرانی
منظور از انواع زعفران که در سه گزینه پوشال سرگل و نگین قرار داده ایم را ادامه توضیح می دهیم
1-زعفران پوشال :
زعفرانی که هر سه کلاله به هم چسبیده و به خامه متصل است به زبان ساده تر زعفرانی که هم قسمت قرمز زعفران را دارا است و هم مقداری از قسمت سفید در آن وجود دارد.
از ویژگی های آن می توان به این موارد اشاره کرد
-امکان تقلب در آن بسیار کم است
-عطر و بوی آن عالی و تفاوت آن با دو نوع دیگر فقط ظاهری است
-هنگام خرید زعفران پوشال دقت شود که فر خورده نباشد ،شکسته نباشد ،مقدار سفیدی آن در حد یک سانتی متر باشد
2-زعفران سرگل
زعفران سرگل بیشترین مصرف در داخل را دارد بسیار با کیفیت است از لحاظ رنگ دهی و عطر عالی و با طعم بی نظیری که دارد برای مصرف استفاده می شود
-امکان تقلب در آن بسیار است اگر بدون اغراق عرض کنم بیشتر زعفران سرگل عرضه شده به بازار در سال های قبل اصلا زعفران نبوده و در حال حاظر با پیشرفت فضای مجازی و ورود کشاورزان و بازاری های منصف به آن زعفران اصل بیشتری به دست مصرف کننده ایرانی می رسد .
-نکته مهم در خرید زعفران سرگل این است که هیچ مقداری از سفیدی در آن نیست یا به صورت ناچیز است همچنین زعفران سرگل هم نباید فر خورده باشد در کل زعفران فر خورده قیمت پایین تری در هر نوع زعفران نسبت به زعفران صاف دارد.
3-زعفران نگین
بهترین و با کیفیت ترین نوع زعفران است با توجه به قیمت دلاری بالای آن بیش از نود درصد زعفران نگین صادر می شود .نوع قلمدار و درشت و یا به اصطلاح بازاری اول فصلی های نگین صدرصد صادر می شود
کروسین در این نوع زعفران در بالاترین حد خود قرار دارد .خود زعفران نگین چند نوع دارد که شامل اتویی ،پرسی،شبه نگین و غیره است .در زعفران نگین به هیچ عنوان بخش سفید زعفران دیده نمی شود
بدون هیچ اغراق و برای اطلاع همه مصرف کنندگان عزیز باید عرض کنم نود و نه درصد زعفران نگین عرضه شده به بازار داخل ایران شبه نگین است .ما در مجموعه سرخ سار فقط یک مدل نگین داریم که به نگین اتویی معروف است و در درجه اول نگین های دنیا قرار دارد علت قیمت بالاتر آن هم به دلیل داشتن مشتری های زیاد خارجی است و شرکت های صادر کننده به شدت دنبال این نوع زعفران هستند.
این زعفران در غرب علاوه بر مصرف برای شرکت های داروسازی و آرایشی نیز به شدت استفاده می شود
تفاوت زعفران سرگل با نگین در چیست ؟
حتما بعد از خواندن توضیحات زعفران نگین و سرگل این سوال پیش آمده براتون که چه تفاوتی دارند
مهترین تفاوت در این دو نوع این است که زعفران سرگل طول کمتری از نگین دارد و مقدار شکستگی در آن زیاد است اما زعفران نگین طول بیشتری دارد و شکستگی در آن بسیار کم است
روی عکس زیر کلیک کنید تا به مقاله انواع زعفران با ذکر جزییات کامل ورود کنید
مقایسه انواع زعفران ایرانی
نوع زعفران | ویژگیهای اصلی | رنگدهی (کروسین) | خلوص و درصد خامه | عطر و بو (سافرانال) | محدوده قیمت تقریبی | کاربردهای اصلی |
---|---|---|---|---|---|---|
زعفران نگین | رشتههای بلند و بدون خامه، خالصترین نوع | بسیار بالا | بسیار خالص (بدون خامه) | بسیار قوی | بسیار بالا | صادرات، صنایع غذایی لوکس |
زعفران سرگل | بخش خالص کلاله زعفران، بدون خامه | بالا | خالص (بدون خامه) | قوی | بالا | آشپزی خانگی، دارویی |
زعفران پوشال | شامل بخشی از خامه به همراه کلاله | متوسط تا بالا | نیمهخالص (دارای خامه) | ملایم | متوسط | آشپزی خانگی، استفاده عمومی |
زعفران دسته (دخترپیچ) | رشتههای کامل کلاله و خامه به هم پیچیده | متوسط | دارای خامه (حدود 30-50%) | ملایم | پایین | صنایع دستی، تزئینات سنتی |
زعفران سفید (خامه) | بخش سفید رنگ زیر کلاله | تقریباً ندارد | بسیار ناخالص (فقط خامه) | بدون عطر و بو | بسیار پایین | استفاده نادر در صنایع غذایی، دمنوشها |
انواع زعفران ایرانی در طرح فرهنگ و ایران باستان
مجموعه زعفران سرخ سار علاوه بر تولید زعفران و فروش زعفران اصل و ارگانیک به مردمان ایران زمین رسالت فرهنگی و تاریخی خود را هم با بسته بندی زعفران در طرح خاص خود انجام داده است
هدف ما از انتخاب و تولید این مدل بسته بندی آشنایی بیشتر با زعفران و تاریخ آن و همچنین آشنایی با فرهنگ شعر و ادب ایران زمین است .ما در دو طرح کلی
1-ایران باستان که خود شامل (هخامنشیان /اشکانیان/ساسانیان ) می شود
2-فرهنگ و ادب که شامل(عطار/مولانا/فردوسی/سعدی) می شود
در شکل بسته بندی شده هر طرح نما های مرتبط با دوره یا شاعر قرار دادیم .
نحوه خرید و انتخاب مناسب انواع زعفران ایرانی
انتخاب زعفران مناسب بسته به نیاز مشتری، کیفیت مورد نظر، و هدف استفاده، اهمیت زیادی دارد. زعفران ایرانی انواع مختلفی دارد که هرکدام ویژگیها و کاربردهای خاص خود را دارند. در اینجا راهنماییهایی برای انتخاب بهترین نوع زعفران و مقدار خرید آن براساس نیازهای مختلف ارائه میشود.
1. زعفران برای آشپزی خانگی
اگر قصد استفاده از زعفران در آشپزی خانگی دارید، زعفرانهای با رنگدهی بالا و عطر قوی، انتخاب مناسبی هستند. دو نوع رایج برای آشپزی خانگی عبارتند از:
- زعفران سرگل: بهترین انتخاب برای مصرف روزمره در غذاهای ایرانی مانند پلو، خورش و دسرها است. این نوع زعفران بخش خالص کلالههای زعفران است و رنگدهی بالایی دارد.
- زعفران پوشال: اگر میخواهید زعفرانی با قیمت مقرونبهصرفهتر و هنوز با کیفیت خوب داشته باشید، زعفران پوشال نیز مناسب است. رنگدهی و عطر آن کمتر از سرگل است، اما همچنان برای مصارف خانگی ایدهآل است.
مقدار خرید: برای مصارف خانگی، معمولاً خرید 1 تا 5 گرم زعفران کافی است. اگر مصرف روزانه یا مداوم دارید، خرید 10 گرم هم میتواند گزینه مناسبی باشد، اما حتماً زعفران را در ظروف بستهبندی مناسب و در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا کیفیت آن حفظ شود.
2. زعفران برای صادرات
اگر به دنبال زعفرانی برای صادرات هستید، باید زعفرانی با بالاترین کیفیت و خلوص را انتخاب کنید. زعفرانهای درجه یک و صادراتی معمولاً عبارتند از:
- زعفران نگین: این نوع زعفران بالاترین کیفیت و قیمت را دارد. رشتههای زعفران نگین بلند و بدون شکستگی هستند و بالاترین قدرت رنگدهی و عطر را دارند. زعفران نگین معمولاً به بازارهای بینالمللی و مشتریانی که به دنبال زعفران لوکس هستند، صادر میشود.
- زعفران سوپر نگین: این نوع از نگین کیفیت بهتری دارد و برای صادرات به کشورهای لوکسپسند مانند کشورهای اروپایی و حوزه خلیج فارس مناسب است.
مقدار خرید: بسته به نیاز بازار صادرات، خرید زعفران معمولاً در بستهبندیهای بزرگتر مانند 50 گرم، 100 گرم، 250 گرم و بالاتر انجام میشود. صادرات در حجم زیاد اغلب به صورت فلهای انجام میشود، اما بستهبندی شیک و بهداشتی برای مشتریان خاص بینالمللی اهمیت دارد.
3. زعفران برای کاربردهای دارویی و صنعتی
زعفران در صنایع دارویی، آرایشی و بهداشتی نیز کاربرد فراوانی دارد. برای این مصارف، کیفیت بالا و خلوص زعفران اهمیت بسیاری دارد، زیرا خواص درمانی و تاثیرات زعفران باید به حداکثر برسد.
- زعفران سرگل: برای کاربردهای دارویی به دلیل قدرت رنگدهی و عطر مناسب، میتواند انتخاب خوبی باشد.
- زعفران نگین و سوپر نگین: در صنایع دارویی و آرایشی نیز به دلیل خلوص بالا و قدرت بیشتر، به کار میرود.
مقدار خرید: برای مصارف صنعتی و دارویی، بسته به نوع کاربرد، خرید در حجمهای بالاتر مانند 50 گرم یا بیشتر توصیه میشود. به دلیل اینکه در تولیدات دارویی و صنعتی ممکن است از زعفران به عنوان ماده اولیه استفاده شود، معمولاً به خرید در حجمهای فلهای یا نیمهفلهای نیاز است.
نکات کلیدی برای خرید زعفران
- توجه به بستهبندی: زعفران باید در بستهبندیهای بهداشتی و محکم باشد که از نفوذ هوا و رطوبت جلوگیری کند. ظروف شیشهای یا فلزی با کیفیت بالا برای نگهداری طولانیمدت زعفران مناسب هستند.
- خرید از منابع معتبر: زعفران تقلبی و ناخالص در بازار زیاد است، بنابراین خرید از فروشندگان معتبر و دارای گواهینامههای کیفیت مانند ISO یا استانداردهای ملی زعفران ایران توصیه میشود.
- بررسی قیمت: اگر زعفرانی بسیار ارزان باشد، احتمال تقلبی بودن آن زیاد است. زعفران اصل به دلیل فرآیند زمانبر و هزینهبر برداشت و تولید، قیمت بالایی دارد.
نتیجهگیری
برای انتخاب زعفران مناسب باید به نیاز خود توجه کنید:
- برای آشپزی خانگی، زعفران سرگل یا پوشال در مقادیر کم ایدهآل است.
- برای صادرات، زعفران نگین و سوپر نگین با کیفیت بالا و بستهبندی شیک توصیه میشود.
- برای مصارف دارویی و صنعتی، زعفران سرگل یا نگین با خلوص بالا و در حجمهای بیشتر مناسب است.
نگهداری زعفران در شرایط مناسب، به حفظ کیفیت و دوام بیشتر آن کمک میکند. همچنین، توجه به استانداردها و کیفیت محصول، انتخاب بهتری را برای شما رقم میزند.
برای آگاهی از قیمت کیلویی انواع زعفران ایرانی روی متن بالا کلیک کنید.
چرا انواع زعفران را کیلویی بخریم؟
قیمت زعفران کیلویی بسیار مناسب است و می توانید برای کسب درآمد نیم کیلو زعفران بخرید و به صورت خرده در شهر خود به فروش برسانید و اندازه حقوق یک کارمند دولت سود ببرید
سرخ سار به چه کسانی زعفران رایگان می دهد
اولین خرید خود را ثبت کنید و کد طلایی دریافت کنید
برای کسب اطلاعات بیشتر روی لینک زیر کلیک کنید
شهرت انواع زعفران ایرانی
زعفران ایرانی، که به عنوان “طلای سرخ” شناخته میشود، یکی از ارزشمندترین ادویههای جهان است و ایران به عنوان بزرگترین تولیدکننده و صادرکننده زعفران در جهان، نقش برجستهای در بازار جهانی این محصول دارد. زعفران ایرانی به دلیل کیفیت بالا، عطر و طعم بینظیر و قدرت رنگدهی فوقالعادهاش شهرت جهانی یافته است. ایران بیش از 90 درصد از تولید جهانی زعفران را به خود اختصاص داده و مناطق مختلف کشور مانند خراسان رضوی و جنوبی، قطبهای اصلی تولید زعفران محسوب میشوند.
شهرت زعفران ایرانی نه تنها به دلیل مقدار تولید، بلکه به دلیل کیفیت بیهمتا و روشهای سنتی کاشت و برداشت آن است. هر گل زعفران در ایران با دقت دستچین میشود و این فرآیند دستی به حفظ کیفیت و خلوص آن کمک میکند. زعفران ایرانی بهویژه در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی بهداشتی به دلیل خواص سلامتی و کاربردهای متنوع خود مورد توجه است. قدرت رنگدهی بالای آن (میزان کروسین)، عطر منحصر به فرد (میزان سافرانال) و طعم تلخ ملایم (میزان پیکروکروسین) این زعفران را به انتخابی بیرقیب در بازار جهانی تبدیل کرده است.
زعفران ایران به دلیل کیفیت برتر، به بسیاری از کشورهای جهان از جمله اسپانیا، ایتالیا، فرانسه، امارات و هند صادر میشود و نقش مهمی در اقتصاد کشور و همچنین فرهنگ و غذاهای سنتی ایرانی ایفا میکند.
تست های خانگی اصل بودن انواع زعفران ایرانی
رای بررسی خلوص زعفران و اطمینان از اصل بودن آن، روشهای مختلفی وجود دارد که شامل تستهای خانگی و تستهای علمی است. این تستها به خریداران کمک میکنند تا از تقلبات رایج در بازار، مانند مخلوط کردن زعفران با مواد مصنوعی یا رنگهای شیمیایی، جلوگیری کنند. در زیر چند روش رایج برای بررسی خلوص زعفران آورده شده است:
1. تستهای خانگی
این تستها ساده و قابل انجام در خانه هستند و میتوانند تا حدی خلوص زعفران را مشخص کنند:
الف) تست آب
یکی از رایجترین روشهای خانگی برای تشخیص زعفران اصل، تست آب است:
- مقداری از زعفران را در یک لیوان آب گرم قرار دهید.
- زعفران اصل رنگدهی تدریجی دارد؛ یعنی به آهستگی رنگ زرد یا نارنجی خوشرنگی به آب میدهد.
- اگر زعفران سریعاً و به شدت رنگ آب را تغییر داد (به قرمز یا زرد پررنگ)، ممکن است حاوی رنگ مصنوعی یا ناخالصی باشد.
- همچنین، رشتههای زعفران اصل پس از چند دقیقه حالت اولیه خود را حفظ میکنند، در حالی که زعفران تقلبی ممکن است سریعاً در آب حل شود.
ب) تست بو
زعفران خالص بوی شیرین و گرم خاصی دارد که ترکیبی از بوی عسل و یونجه تازه است. بوی زعفران بسیار متمایز است و اگر بوی آن تند یا غیرمعمول باشد (مثلاً بوی شیمیایی یا مصنوعی)، ممکن است نشاندهنده ناخالصی باشد.
ج) تست مزه
زعفران اصل طعم تلخی ملایم دارد. با اینکه نباید آن را برای خوردن امتحان کنید، اما اگر مزه کنید، نباید شیرین باشد. زعفران تقلبی ممکن است با مواد شیرینکننده مانند شکر یا عسل مخلوط شده باشد.
د) تست شعله
در این تست، مقداری از زعفران را روی شعله آتش یا گاز بگیرید:
- زعفران اصل بهسختی میسوزد و به جای شعله روشن، قرمز یا نارنجی میسوزد و دودی نرم میدهد.
- زعفران تقلبی یا آغشته به مواد رنگی به سرعت میسوزد و شعله زرد یا تیره تولید میکند.
2. تستهای علمی
برای تشخیص دقیقتر خلوص زعفران، تستهای علمی در آزمایشگاهها انجام میشود که نیاز به تجهیزات خاص دارند:
الف) اندازهگیری میزان کروسین
کروسین مادهای است که به زعفران رنگدهی میدهد. در تستهای علمی، میزان کروسین موجود در زعفران به دقت اندازهگیری میشود. زعفران اصل باید میزان کروسین بالایی داشته باشد که در آزمایشگاه با دستگاههای تخصصی مانند اسپکتروفتومتر اندازهگیری میشود.
ب) تست سافرانال
سافرانال ترکیبی است که عطر زعفران را ایجاد میکند. در آزمایشگاهها، با اندازهگیری دقیق سافرانال میتوان اصالت و کیفیت زعفران را سنجید. زعفران با عطر قوی و طبیعی باید سافرانال بالایی داشته باشد.
ج) تست پیکروکروسین
پیکروکروسین مادهای است که به زعفران طعم تلخ میدهد. این ماده نیز در آزمایشگاه اندازهگیری میشود تا خلوص زعفران مشخص شود.
د) تستهای کروماتوگرافی
در تستهای پیشرفتهتر، از روشهای کروماتوگرافی (مانند HPLC) استفاده میشود تا ترکیبات شیمیایی زعفران شناسایی و تفکیک شود. این روش میتواند به دقت میزان ترکیبات مختلف موجود در زعفران را مشخص کند و ناخالصیها یا مواد افزودنی را تشخیص دهد.
نتیجهگیری
تستهای خانگی سریع و راحت هستند و میتوانند تا حدی به شما کمک کنند اصالت زعفران را بررسی کنید. اما برای اطمینان بیشتر و خرید زعفران خالص و باکیفیت، استفاده از تستهای علمی در آزمایشگاههای معتبر توصیه میشود. این روشها ترکیبات شیمیایی زعفران را به دقت بررسی کرده و تضمین میکنند که زعفران خالص و بدون هیچگونه افزودنی است.
خواص بی نظیر انوع زعفران ایرانی
مکانیسم اثرات ضد توموری زعفران در سلول های سرطانی پروستات انسان
سرطان پروستات شایع ترین سرطان و دومین عامل مرگ و میر ناشی از سرطان در بین مردان در ایالات متحده است. مطالعات متعددی خواص ضد توموری زعفران را در انواع سرطانها از جمله سرطان پروستات نشان دادهاند. گزارش شده است که مصرف خوراکی عصاره زعفران اثرات ضد توموری بر روی پیوندهای تهاجمی مشتق از خط سلولی سرطان پروستات در موشهای نر برهنه دارد. هدف از این مطالعه انجام مطالعات آزمایشگاهی سلولهای سرطانی پروستات تیمار شده با زعفران برای تعیین اثرات زعفران بر واسطههای کلیدی در سرطانزایی پروستات بود.
مطالعات ما مهار قابل توجهی از تکثیر سلولی برای رده های سلولی سرطان پروستات حساس به آندروژن را از طریق مسیرهای آپوپتوز نشان داد. ما همچنین کاهش معنیدار آماری متیل ترانسفرازهای DNA (COMT، MGMT، EHMT2 و SIRT1 deacetylase) را در سلولهای سرطان پروستات تیمار شده با زعفران نشان میدهیم.
علاوه بر این، سلولهای سرطان پروستات تیمار شده با زعفران، اختلالات آماری قابلتوجهی را در واسطههای ترمیم DNA (WRN، p53، RECQ5، MST1R، و WDR70) به روشی وابسته به زمان نشان دادند. علاوه بر این، تجزیه و تحلیل وسترن بلات نشان داد که تیمار زعفران تغییراتی را در بیان سایر ژنهای کلیدی (DNMT1، DNMT3b، MBD2، CD44، HDAC3، c-Myc، NF-kB، TNFα، AR، N-RAS و PTEN) در پروستات ایجاد میکند.
در مجموع، یافتههای ما مکانیسمهای مهمی را نشان میدهد که توسط آن زعفران خواص ضد توموری را در سرطان پروستات واسطه میکند. این یافته ها نشان می دهد که استفاده از مکمل های زعفران در کنار پروتکل های درمانی استاندارد ممکن است اثرات مفیدی برای افراد مبتلا به سرطان پروستات داشته باشد.
مشاهده ما از اثرات ضد توموری عصارههای زعفران در سلولهای سرطان پروستات، از مطالعات قبلی در مورد مسیرهای مولکولی متعددی که متابولیتهای زعفران برای اعمال اثرات بیولوژیکی بر سرطان استفاده میکنند، پشتیبانی میکند. با توجه به فواید بالقوه عصاره زعفران برای سلامتی، مطالعات بیشتری برای روشن شدن کامل خواص ضد توموری زعفران در سرطان زایی پروستات مورد نیاز است.
تأثیر 8 هفته تمرین هوازی و مصرف مکمل زعفران بر التهاب و متابولیسم زنان چاق میانسال مبتلا به دیابت نوع 2
زمینه و هدف: این مطالعه با هدف بررسی تأثیر 8 هفته تمرین هوازی (AT) و مکمل زعفران بر التهاب و متابولیسم زنان چاق میانسال مبتلا به دیابت نوع 2 (T2DM) انجام شد.
روشها:
32 زن چاق مبتلا به دیابت 2 به طور تصادفی به چهار گروه (8 نفر در همه گروهها) تقسیم شدند:
زعفران + تمرین (ST)،
دارونما + تمرین (PT)،
مکمل زعفران (SS) و
دارونما (P).
گروه ST و PT هشت هفته تمرین هوازی (AT) (سه جلسه در هفته با HRmax 60-75٪) انجام دادند.
دوز روزانه 400 میلی گرم پودر زعفران توسط گروه ST و SS به مدت 8 هفته مصرف شد.
نمونه خون پس از 12 ساعت ناشتا، 48 ساعت قبل از اولین جلسه AT، 48 ساعت و دو هفته پس از آخرین جلسه AT گرفته شد.
نتایج:
AT، مکمل زعفران و ترکیب آنها بر شاخص توده بدنی (BMI)، ارزیابی مدل هموستاتیک برای مقاومت به انسولین (HOMA-IR) و سطوح سرمی انسولین، آدیپونکتین، اینترلوکین-6 (IL-6)، چگالی بالا لیپوپروتئین کلسترول (HDL-C)، کلسترول و تری گلیسیرید (TG) ( 05 /0p<). با این حال، وزن بدن، درصد چربی بدن، و سطوح سرمی گلوکز، رزیستین، فاکتور نکروز تومور آلفا (TNF-α)، آیریزین و کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL-C) تنها در گروه ST تغییرات قابل توجهی را نشان دادند. p <0.05). علاوه بر این، بین همه عوامل در بعد از تمرین و پیگیری در گروه ST تفاوت معنیداری مشاهده شد ( 05 /0p<).
مصرف مکمل زعفران با دوز 400 میلیگرم در روز، هنگامی که با AT ترکیب شود، میتواند التهاب، متابولیسم، وضعیت قند خون و پروفایل لیپیدی را در بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم بهبود بخشد و این تغییرات تا 2 هفته بیتمرینی پایدار است.
امیر –
چه زعفران خوبی و چه طرح های زیبایی که نشان دهنده از تمدن و فرهنگ بالایه کشورمونه
sar –
ممنون از خرید شما
هدف ما هم آشنایی بیشتر با تاریخ و تمدن کشور بزرگ ایرانه