قیمت زعفران امروز | بررسی قیمت روز زعفران

لیست قیمت انواع زعفران

در جدول ابتدای صفحه، قیمت به‌روز همه انواع زعفران بر اساس وزن‌های مختلف درج شده است. در این بخش، هر نوع زعفران را به‌صورت خلاصه بررسی می‌کنیم تا بدانید چرا اختلاف قیمت وجود دارد و هر مدل برای چه نوع مصرفی مناسب‌تر است.

قیمت زعفران سوپر نگین و نگین

زعفران سوپر نگین و نگین بالاترین رده کیفی بازار را دارند و به‌طور طبیعی در صدر جدول قیمت‌ها قرار می‌گیرند.

تفاوت قیمت این دو مدل بیشتر به درشتی رشته‌ها، یکنواختی رنگ قرمز، میزان شکستگی و درصد کلاله سالم بستگی دارد.

سوپر نگین معمولاً:

• رشته‌های ضخیم‌تر و ایستاده‌تری دارد
• تیرگی نوک کمتری دارد
• مناسب خرید کیلویی، صادرات و مصارف لوکس است

در مقابل، نگین معمولی انتخابی اقتصادی‌تر است که همچنان قدرت رنگ‌دهی و عطر بالایی دارد و برای مصرف خانگی یا فروشگاه‌ها گزینه‌ای متعادل محسوب می‌شود.

قیمت زعفران پوشال و دخترپیچ

پوشال و دخترپیچ در گروه زعفران‌هایی قرار می‌گیرند که بخشی از کلاله به همراه قسمت زرد یا ساقه نازک باقی مانده است.

همین ویژگی باعث می‌شود قیمت این دو نوع نسبت به سرگل و نگین پایین‌تر باشد، هرچند از نظر رایحه و رنگ‌دهی، در بسیاری موارد کارایی قابل قبولی دارند.

زعفران دخترپیچ معمولاً ظاهر طبیعی‌تری دارد و پوشال اغلب یکنواخت‌تر فرآوری می‌شود.

این دسته از زعفران‌ها بیشتر برای مصرف پخت‌وپز روزانه و خریدهای مقرون‌به‌صرفه انتخاب می‌شوند.

قیمت ریشه و نرمه زعفران

ریشه زعفران و نرمه در پایین‌ترین سطح قیمتی جدول قرار دارند و کاربرد آن‌ها با زعفران رشته‌ای متفاوت است.

ریشه زعفران معمولاً برای تهیه دمنوش یا مصارف خاص استفاده می‌شود و نرمه نیز شامل ذرات شکسته و ریز حاصل از فرآوری زعفران است.

کاهش قیمت این محصولات به دلیل ظاهر متفاوت و قدرت رنگ‌دهی کمتر نسبت به انواع رشته‌ای است، اما همچنان عطر زعفران را تا حدی حفظ می‌کنند و برای مصرف‌های غیرتزئینی گزینه‌ای اقتصادی محسوب می‌شوند.

تحلیل قیمت زعفران در بازار 

بازار زعفران تحت تاثیر عوامل مختلفی دچار تغییرات قیمتی می شود که یک تاجر یا یک کشاورز باید از روند بازار و اهرم های ان مطلع باشد از این رو قیمت زعفران رو در هر ماه از سال های 1404 و 1403 بررسی و تحلیل کرده ایم که خواندن ان میتواند درک شما را از قیمت زعفران افزایش دهد.

پیش‌بینی قیمت زعفران در سال ۱۴۰۵

بررسی اتفاقات بازار زعفران در سال ۱۴۰۴ نشان می‌دهد شرایط به‌گونه‌ای رقم خورده که امکان پیش‌بینی منطقی و داده‌محور قیمت زعفران در سال ۱۴۰۵ بیش از سال‌های گذشته فراهم شده است. مجموعه‌ای از عوامل تولیدی، ارزی و معاملاتی باعث شده‌اند بازار وارد فاز کم‌سابقه‌ای از عدم تعادل میان عرضه و تقاضا شود.

در حال حاضر، قیمت‌ها در بازار آتی زعفران سیگنال روشنی از انتظارات فعالان بازار ارائه می‌دهند؛ به‌طوری‌که قراردادهای اردیبهشت ۱۴۰۵ در سطوحی بالاتر از ۲۵۰ میلیون تومان و قراردادهای خرداد ۱۴۰۵ بالاتر از ۲۷۰ میلیون تومان در حال معامله هستند. این ارقام نشان می‌دهد انتظارات قیمتی بازار، کاملاً با واقعیت‌های فعلی تولید و موجودی زعفران هم‌راستا شده و حتی می‌توان گفت برای بازار امسال اعدادی دور از ذهن محسوب نمی‌شوند.

کاهش شدید تولید؛ عامل اصلی جهش قیمت

مهم‌ترین عامل افزایش قیمت زعفران، افت شدید تولید در سال ۱۴۰۴ است. خشکسالی گسترده، کاهش منابع آبی و تداوم هوای گرم باعث شد میزان برداشت زعفران در کشور به‌طور محسوسی کاهش پیدا کند؛ به‌گونه‌ای که برآوردها از کاهش تولید تا حدود نصف سال قبل حکایت دارد.

در مقابل، نیاز سالانه بازار زعفران ایران و جهان بیش از ۳۵۰ تن برآورد می‌شود، در حالی که مجموع تولید واقعی زعفران در ایران و سایر کشورها به کمتر از ۲۰۰ تن رسیده است. این شکاف عمیق میان عرضه و تقاضا، به‌طور طبیعی بازار را وارد فاز افزایش شدید قیمت می‌کند؛ روندی که توقف آن در کوتاه‌مدت تقریباً غیرممکن به نظر می‌رسد.

محدود شدن ابزارهای کنترل قیمت

در سال‌های گذشته، برخی شرکت‌های بزرگ صادرکننده با روش‌های مختلفی مانند تزریق نقدینگی، خرید مقطعی یا مدیریت عرضه، تلاش می‌کردند از رشد شدید قیمت جلوگیری کنند. به این موضوع در تحلیل‌های ماهانه سال ۱۴۰۴ نیز اشاره شده است.

اما در شرایط فعلی، با کاهش واقعی موجودی زعفران در بازار، این ابزارها دیگر کارایی گذشته را ندارند و حتی در صورت تزریق سرمایه، حجم عرضه پاسخگوی تقاضا نخواهد بود.

نقش نرخ ارز و قیمت خرید دلاری

افزایش نرخ ارز و همچنین بالا رفتن قیمت دلاری زعفران در بازارهای صادراتی، فشار صعودی مضاعفی بر قیمت داخلی وارد کرده است. صادرکنندگان ناچارند زعفران را با قیمت‌های بالاتری از بازار داخلی تأمین کنند و این موضوع به‌صورت مستقیم در رشد قیمت‌ها منعکس می‌شود.

چشم‌انداز قیمتی از آذر ۱۴۰۴ تا تولید ۱۴۰۵

بر اساس شرایط فعلی بازار، انتظار می‌رود از آذر ماه ۱۴۰۴ به بعد تا آغاز فصل تولید جدید در سال ۱۴۰۵، قیمت زعفران به‌صورت ماهانه روند افزایشی داشته باشد. تعیین سقف دقیق قیمت در این دوره ممکن نیست، اما با توجه به داده‌های موجود، سناریوی مشاهده زعفران با قیمت‌های نزدیک یا حتی بالاتر از ۳۰۰ میلیون تومان در سال ۱۴۰۵ سناریویی دور از انتظار نخواهد بود.

قیمت جهانی زعفران

تحلیل قیمت زعفران در سال ۱۴۰۴

آذر ۱۴۰۴

بازار زعفران برخلاف الگوی سنتی سال‌های گذشته، وارد فاز افت شدید نشد. با وجود عرضه بالا در این مقطع، قیمت‌ها موفق به حفظ کف جدید شدند. این رفتار نشان‌دهنده قدرت تقاضا و احتمال آغاز موج افزایشی تازه در پایان آذر است. آذر ۱۴۰۴ برای بسیاری از خریداران حرفه‌ای، به‌عنوان یکی از بهترین مقاطع خرید بلندمدت شناخته می‌شود.

آبان ۱۴۰۴

افت محسوس تولید از ابتدای ماه تأثیر خود را مستقیم بر بازار گذاشت. قیمت‌ها ابتدا نوسان کوتاه‌مدت داشتند، اما به‌سرعت به مسیر صعودی بازگشتند. هرگونه تلاش برای کنترل مصنوعی قیمت‌ها موقتی بود و نشانه‌های کمبود واقعی عرضه به‌وضوح دیده می‌شد.

مهر ۱۴۰۴

با آغاز برداشت، بازار شاهد اصلاح مقطعی قیمت‌ها بود. این کاهش بیشتر جنبه فصلی داشت و نه ساختاری. مهرماه معمولاً بازه‌ای مناسب برای خرید مصرفی است، اما محدودیت عرضه از شکل‌گیری افت عمیق جلوگیری کرد و بازار در وضعیت نیمه‌متعادل باقی ماند.

شهریور ۱۴۰۴

افزایش تقاضا و عرضه محدود موجب شد روند افزایشی قیمت‌ها شتاب بگیرد. فعالان بازار به‌روشنی احتمال کاهش تولید سال جدید را در قیمت‌ها لحاظ کردند و انتظارات تورمی در معاملات نقش پررنگ‌تری یافت.

مرداد ۱۴۰۴

عوامل ساختاری مانند قوانین جدید ارزی صادرات، کاهش موجودی بازار و نگرانی نسبت به تولید آینده، مانع هرگونه اصلاح قیمتی شد. بازار وارد فاز افزایش پایدار شد و واکنش منفی به نوسانات کوتاه‌مدت از بین رفت.

تیر ۱۴۰۴

با کاهش تنش‌های سیاسی، فضای روانی بازار آرام‌تر شد اما برخلاف انتظار برخی فعالان، قیمت‌ها کاهش نیافتند و به مسیر صعودی بازگشتند. کمبود عرضه و تمرکز تقاضا در سمت خریداران عمده، عامل اصلی رشد قیمت بود.

خرداد ۱۴۰۴

بازار به یک سطح تعادلی نسبی رسید. عرضه در قیمت‌های پایین‌تر تقریباً متوقف شد و همین موضوع کف قیمتی مشخصی ایجاد کرد. خرداد ماه دوره‌ای بود که بازار در حال آماده‌سازی برای حرکت بعدی خود قرار گرفت.

اردیبهشت ۱۴۰۴

کاهش نرخ ارز باعث رکود معاملاتی کوتاه‌مدت شد. فروشندگان تمایلی به عرضه نداشتند و معاملات به حداقل رسید. این اصلاح بیشتر ناشی از جو روانی بود و نه عوامل بنیادی بازار.

فروردین ۱۴۰۴

تعطیلی ابتدای سال و هم‌زمان نوسان نرخ ارز باعث کمبود عرضه و رشد قیمت شد. بازار از همان ابتدا نشان داد که ظرفیت برگشت به سطوح پایین‌تر را ندارد و فضای کلی معاملات صعودی ارزیابی می‌شد.

تحلیل قیمت زعفران در سال ۱۴۰۳ (ماه‌به‌ماه)

شهریور ۱۴۰۳

انتظار برای فصل برداشت و افزایش عرضه تعاونی‌ها باعث کاهش تدریجی قیمت‌ها شد. بازار در حالت تعلیق قرار داشت و واکنش مثبتی نشان نمی‌داد.

مهر ۱۴۰۳

با شروع گل‌دهی، بازار در وضعیت ثبات و انتظار باقی ماند. محصول جدید به‌تدریج وارد چرخه شد، اما قیمت‌ها تحت فشار نگه داشته شدند.

آبان ۱۴۰۳

آغاز برداشت با نخریدن گسترده محصول باعث سقوط شدید قیمت‌ها شد. این کاهش، پایدار نبود و بیشتر نتیجه خروج زعفران از دست تولیدکنندگان بود.

آذر ۱۴۰۳

پس از افت‌های سنگین، بازار وارد مرحله کف‌سازی شد. کاهش عرضه و نگه‌داشت محصول در انبارها، احتمال رشد قیمت در ماه‌های آینده را افزایش داد.

دی ۱۴۰۳

با افزایش نرخ ارز و بازگشت تقاضای صادراتی، قیمت‌ها وارد مسیر صعودی پایدار شدند. بازار از حالت رکود خارج شد.

بهمن ۱۴۰۳

ورود خریداران نقدی خارجی باعث جهش قدرتمند قیمت‌ها شد. کف قیمتی جدیدی شکل گرفت و اعتماد بازار به تداوم روند افزایشی تقویت شد.

اسفند ۱۴۰۳

بازار رفتار دوگانه داشت؛ در نیمه اول افزایش قیمت ادامه یافت، اما نزدیک عید به دلیل فشار فروش و کمبود نقدینگی اصلاح کوتاه‌مدت رخ داد. با این حال، روند کلی صعودی حفظ شد.