خرید ریشه سفید زعفران در وزن های مختلف
محدوده قیمت: ریال750,000 تا ریال6,900,000
خرید ریشه سفید زعفران 1404
خرید ریشه سفید زعفران مناسب برای مصارف روزمره
ریشه سفید زعفران سرخ‌سار، همان بخش طلایی و معطر رشته‌های زعفران است که عطر و خواص را دارد با قیمتی بسیار کمتر از سرگل. مستقیم از مزارع زاوه، بی‌واسطه و با تضمین اصالت، به دستتان می‌رسد.
✅ مناسب برای: دم‌کردن، دمنوش، غذا و شیرینی‌پزی
✅ خواص: آرام‌بخش، تقویت‌کننده بدن، بهبود خلق‌وخو
✅ قیمت اقتصادی: تا 80% ارزان‌تر از سرگل، اما با همان عطر جاودانه
فرصت را از دست ندهید؛ همین حالا این محصول کمیاب را به سبد خریدتان اضافه کنید و مزه و بوی زعفران اصیل را با هزینه کمتر تجربه کنید.
البته معمولا ریشه زعفران را می خرند و مانند رشته های زعفران برش می دهند و با افزودن رنگ مصنوعی زعفران آن را به جای زعفران اصل به فروش می رسانند . این روش سال ها انجام شده است و هنگام خرید زعفران باید بسیار دقت داشت.
خرید اینترنتی ریشه زعفران
امروزه با رشد فضای مجازی به راحتی ریشه سفید زعفران را از کشاورز بخرید. با خرید از مجموعه سرخ سار به ریشه زعفران مخصوص که مقدار زیادی قرمزی دارد دست پیدا کنید
منظور از ریشه سفید زعفران کدام قسمت آن است؟
هر زعفران از چند گلبرگ،کلاله قرمز(سه رشته قرمز)،خامه(ریشه سفید) تشکیل شده است. منظور از ریشه زعفران ریشه ای که آب و مواد مغذی را از خاک برای گیاه تهیه میکند نیست منظور بخشی از ساقه آن است
هنگام فرآوری زعفران و جدا کردن کلاله و خامه از گلبرگ ها بسته به اینکه دنبال تولید چه نوع زعفرانی هستیم ریشه سفید از رشته های قرمز زعفران جدا می شود .
اگر قصد تولید زعفران دسته یا دختر پیج داشته باشیم تمام رشته های قرمز و ریشه سفید زعفران به متصل است
زعفران دسته
اگر قصد تولید زعفران پوشال داشه باشیم مقدار کمی از سفیده به رشته های قرمز متصل است و باقی سفیده جدا می شود که به عنوان ریشه سفید زعفران شناخته می شود.
و اگر قصد تولید زعفران نگین داشته باشیم کل قسمت ریشه سفید زعفران از کلاله قرمز جدا می شود.
بهترین نوع ریشه سفید زعفران
بهترین نوع ریشه زعفران ریشه ای است که زعفران نگین بدست می آید.
دلایلی وجود دارد که در ادامه توضیح می دهیم.
1-ریشه بدست آمده از زعفران نگین با توجه به حساسیت زعفران نگین که هیچ قسمتی از سفیدی را نباید داشته باشد و تولید کنندگان در رابطه با این موضع حساس هستند معمولا باعث می شود کسانی که گل را پاک میکنند همیشه مقداری از قرمزی را در ریشه سفید بزارند .یعنی این نوع ریشه سفید زعفران همیشه مقدار زیادی رشته قرمز هم دارد که برای مصرف کننده بسیار عالی است.
2-معمولا گل های زعفرانی که به شکل نگین پاک می شوند از کیفیت بالاتری برخوردار هستند در نتیجه خامه آن که همان ریشه سفید زعفران است هم کیفیت بالایی خواهد داشت.
چرا خرید ریشه زعفران از سرخ سار؟
ریشه زعفران موجود در فروشگاه اینترنتی زعفران سرخ سرخ که کاملا کشاورز محور است در واقع یک ریشه همراه با زعفران است به این دلیل که ما فقط زعفران نگین تولید میکنیم و ریشه سفید از کلاله جدا می شود و همیشه مقداری از کلاله به ریشه متصل باقی می ماند و باعث می شود ریشه زعفران سرخ سار بخش قابل توجهی کلاله قرمز هم داشته باشد که خواص آن را بی شمار میکند.
بهترین زمان برای خرید ریشه سفید زعفران
بهترین زمان برای خرید ریشه سفید زعفرا هنگام برداشت گل زعفران و در ابان ماه و اذر ماه است که ریشه کاملا تازه و با کیفیت است . معمولا به علت قیمت پایین ریشه را سال ها نگه داری میکنند تا با رشد قیمت به قروش برسانند اما در این فصل به دلیل افزایش تولید ریشه روز و تازه به راحتی دردسترس است.
منظور از ریشه سفید پایگاهی چیست؟
ریشه هایی که در فصل برداشت زعفران و در پایگاهای فراوری زعفران بدست می آید به ریشه سفید پایگاهی معروف هستند این ریشه ها چون یکدست و در یک روز تولید و خشک می شود کیفیت بهتری دارند تا ریشه هایی که در طول فصل برداشت و به شکل روزانه خشک میشود .
قیمت ریشه سفید زعفران
قیمت ریشه زعفران نسبت به کلاله بسیار پایین تر است در حالی که خواص آن انقدر کمتر نیست به طوری که قیمت آن کمتر یک دهم قیمت زعفران است.
چرا قیمت ریشه زعفران پایین است؟
ریشه زعفران بسیار سبک است و نسبت وزن به حجم بالایی دارد یعنی وزن کم و حجم بالا و اینکه دیر خشک میشود و درصد رطوبت بالای دارد . از لحاظ مواد تشکیل دهنده نسبت به زعفران از آنتی اکسیدان کمتری برخوردار است. مقدار کروسین و سافرانال آن کمتر است و مهمترین دلیل قیمت پایین آن همین است.
چرا ریشه سفید زعفران بخریم؟
1-قیمت بسیار ارزان و صرف اقتصادی
2-داشتن بخش زیادی از خواص زعفران
3-توانایی ایجاد رنگ عالی همانند رشته های قرمز
4-از لحاظ انرژی بخشی و نشاط مانند رشته های قرمز زعفران است
5-در تهیه دمنوش زعفران بسیار قابل استفاده است با طعم و رنگ عالی
6-می توان با توجه به رنگ دهی بالای آن در آشپزی استفاده می شود.
تشخیص ریشه زعفران قرمز شده؟
در حال حاظر اکثر زعفران های تقلبی ریشه زعفران قرمز شده با اسپری مصنوعی زعفران است برای تشخیص کافی است چند تکه از زعفران را داخل اب داغ بریزید به محض خارج شدن رنگ زعفران ریشه های سفید مشخص می شود. بدانید که زعفران اصل هیچ گاه سفید نمیشود.
برای تشخیص زعفران اصل کلیک کنید
استفاده از ریشه سفید زعفران در تهیه غذاهای نذری
با توجه به اینکه در تهیه غذای نذری احتیاج به مقدار بیشتری زعفران است و از طرفی قیمت زعفران بالا است می توان به نسبت 1 به 3 از ریشه سفید زعفران در تهیه آن استفاده کرد و بدون هیچ نگرانی از رنگ و طعم آن نذری خود را آماده کنید.
شما می توانید به ازای هر گرم رشته قرمز زعفران 3 گرم ریشه زعفران با آن مخلوط کنید و در مصارف خود از آن استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده ریشه سفید زعفران
در خامه نیز بیشترین میزان مواد معدنی به دست آمده به ترتیب مربوط به منیزیم (78/2365)، سدیم (53/394)، آهن (11/238)، منگنز (13/113)، روی (83/66) و مس (39/49) بر حسب میلیگرم در کیلوگرم است.
ویتامین های گروه ب و ویتامین سی در ریشه زعفران وجود دارد.
خامه در تمامی فاکتورهای فیزیکوشیمیایی مورد آزمون نظیر خاکستر کل ،خاکستر نامحلول در اسید ، عصاره محلول در آب سرد، تشخیص رنگ افزودنی و قدرت رنگی در مقادیر پایین تری از کلاله قرار دارد. میزان کروسین ، پیکروکروسین و سافرانال موجود در خامه زعفران با توجه به اختلاطی که از کلاله های چسبیده به خامه بود در میزان های مختلفی و در حد بسیار پایینی می باشند و تنها فاکتوری که درصد آن در خامه نسبت به کلاله بیشتر بود.
خواص ریشه زعفران
از آن جایی که ریشه زعفران از مواد معدنی زیادی تشکیل شده و درصد این مواد در ریشه بالا است خواص زیادی در آن وجود دارد.
1-با توجه به داشتم آهن برای کم خونی خوب است
2-با توجه به داشتن منزیم و روی در تولید اسپرم و تکامل آن مفید است
3-با توجه به داشتن منگنز و مس دمنوش آن بعد از ورزش سنگین در بازیابی عضلات مفید است.
4-ویتامین های گروه ب را دارا است و در نشاط بخشی و افزایش انرژی مهم است
5-ویتامین سی دارد و در شفافیت پوست و از بین بردن جوش ها پوستی مفید است
کدام خواص رشته های قرمز زعفران در ریشه نیست؟
با توجه به اینکه مقدار کروسین در آن کم است تاثیر آن بر سلول های سرطانی و اثرات بر سلامت قلب نسبت به رشته های قرمز زعفران بسیار کمتر است
طرز استفاده از ریشه زعفران
ابتدا ریشه زعفران را کمی گرم کنید و سپس آن را به شکل دستی یا آسیاب نرم کنید.
1-استفاده در خورشت،سوپ و سایر غذاها
2-در صنایع داروسازی برای با استخراج مواد معدنی از آن
3-در محصولات آرایشی بهداشتی با استخراج مواد معدنی و پروتیین آن
4-تهیه انواه دمنوش و شربت با استفاده از آن
5-در شیرینی پزی ها برای ایجاد طعم زعفران و تزیین کیک.
پودر ریشه زعفران بخریم ؟
خیر ، به هیج وجه چیزی به نام ریشه زعفران پودر شده نداریم با توجه به قیمت پایین ریشه سفید کامل خریدار کنید در ضمن به هیچ عنوان زعفران نرم و آسیاب شده نخرید که احتمال غیر اصل بودن آن 99 درصد است. هیچ عقلی زعفران اصل سالم صد میلیونی را نرم نمیکند که به نصف قیمت بفروشد پس در نتیجه زعفران نرم زعفران اصل نیست
طرز تهیه دمنوش ریشه زعفران
برای تیه دمنوش ریشه زعفران نیاز به نرم کردن آن نیست
1-ابتدا آب را جوش می آوریم
(یک نکته وجود دارد برای تهیه اکثر دمنوش ها بهترین دمای آب برای افزودن مواد 85 درجه است نه آب جوش 1000 درجه)
2-ریشه سفید زعفران را به آب اضافه می کنیم.
3-می توان با توجه به سلیقه و مزاج افراد از مواد دیگری مثل نعنا،دارچین،آبلیمو،زنجبیل نیز استفاده کرد.
4-اجازه دهیم مواد در داخل قوری پانزده دقیقه دم بکشد. دقت داشته باشید قوری در تماس مسقیم با حرارات نباشد و آب جوش نخورد
5-برای شیرینی از عسل به جای شکر استفاده کنیم چون این دمنوش بسیار طبیعی است با افزودن شکر طبیعی بودن آن از بین می رود.
طبع ریشه زعفران
طبع ریشه همانند طبع خود زعفران گرم و خشک است
آیا ریشه زعفران رنگ دارد ؟
ریشه زعفران که همان ساقه هم نام دارد از لحاظ رنگ دهی نسبت به کلاله قرمز زعفران کمتر ولی در کل رنگ دهی آن هنگام تهیه دمنوش و یا استفاده در غذا قابل توجه است به طوری که مشتریان پس از یک بار استفاده بسیار راضی و تمایل به مصرف مداوم آن با توجه به قیمت پایین آن پیدا میکنند.
عوارض ریشه زعفران
ریشه زعفران، مانند سایر بخش‌های این گیاه، در صورت مصرف بیش از حد می‌تواند عوارضی به همراه داشته باشد. برخی از این عوارض عبارتند از:
1. حالت تهوع و استفراغ: مصرف زیاد زعفران ممکن است باعث ایجاد حالت تهوع و استفراغ شود.
2. سرگیجه و سردرد: مصرف بیش از حد زعفران می‌تواند منجر به سرگیجه و سردرد شود.
3. خشکی دهان: یکی دیگر از عوارض مصرف زیاد زعفران، خشکی دهان است.
4. افزایش ضربان قلب: مصرف بی‌رویه زعفران می‌تواند باعث افزایش ضربان قلب و اضطراب شود.
اختلالات گوارشی: مصرف زیاد زعفران ممکن است باعث مشکلات گوارشی مانند اسهال و درد معده شود.
6. زردی پوست و یرقان: مصرف بیش از حد زعفران می‌تواند باعث زردی پوست و یرقان شود.
7. خون‌دماغ: مصرف زیاد زعفران ممکن است باعث خون‌دماغ شود.
همچنین، در دوران بارداری باید با احتیاط مصرف شود، زیرا ممکن است خطر سقط جنین را افزایش دهد.
کاربردهای ریشه سفید زعفران در طب سنتی و صنعتی
ریشه سفید زعفران کاربرد های جالب دارد که بیان میشود
کاربردهای ریشه سفید زعفران در طب سنتی
تقویت سیستم ایمنی بدن
به دلیل ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی، به تقویت دفاع طبیعی بدن کمک میکند.
کمک به درمان مشکلات گوارشی
در طب سنتی برای بهبود نفخ، سوءهاضمه و درد معده استفاده میشود.
تسکین دردهای مفصلی و روماتیسم
خاصیت ضدالتهابی آن به کاهش دردهای استخوانی و آرتروز کمک میکند.
تنظیم قند خون و کمک به دیابت
برخی مطالعات نشان می‌دهند که عصاره ریشه زعفران ممکن است در کنترل قند خون مؤثر باشد.
آرامش‌بخش و کاهش استرس
مشابه کلاله زعفران، ریشه آن نیز اثرات آرامش‌بخش و ضداضطراب دارد.
مفید برای سلامت کبد
به دفع سموم کبدی کمک کرده و در درمان کبد چرب استفاده میشود.
کاربردهای ریشه سفید زعفران در صنعت
تولید داروهای گیاهی و مکمل‌ها
در فرمولاسیون برخی داروهای تقویتی و ضدالتهاب استفاده میشود.
صنایع آرایشی و بهداشتی
در ساخت کرم‌های ضدپیری و لوسیون‌های تقویت پوست به کار می‌رود.
تولید عرقیات و دمنوش‌های گیاهی
از ریشه خشک شده زعفران در تهیه دمنوش‌های آرامش‌بخش و چای‌های گیاهی استفاده میشود.
جدول مقایسه قیمت به ازای هر گرم
| نوع زعفران | قیمت هر گرم (تومان) | عطر و طعم | درصد صرفه‌جویی نسبت به سرگل |
|---|---|---|---|
| سرگل ممتاز | 145,000 | 🌸🌸🌸🌸🌸 | — |
| پوشال | 135,000 | 🌸🌸🌸🌸 | 6.9% |
| ریشه سفید | 16,000 | 🌸🌸🌸 | 88.97% |
این یعنی اگر کسی با بودجه خرید ۱ گرم سرگل، ریشه سفید تهیه کنه، تقریباً ۹ برابر وزن بیشتری زعفران (به‌خاطر قیمت کمتر) دریافت می‌کنه، در حالی که عطر و خصوصیات اصلی رو همچنان داره
نحوه استفاده و نگهداری
۱. دم‌کردن برای دمنوش
برای تهیه یک دمنوش خوش‌رنگ و خوش‌عطر ریشه سفید زعفران:
- یک قاشق چای‌خوری (تقریباً ۱ گرم) از ریشه‌ها را در یک قوری شیشه‌ای یا چینی بریزید.
- یک لیوان آب جوش (حدود ۲۵۰ میلی‌لیتر) اضافه کنید.
- بگذارید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی شعله خیلی ملایم یا در کتری برقی با قابلیت گرم‌نگهدار دم بکشد.
- می‌توانید برای طعم بهتر کمی عسل یا نبات اضافه کنید.
نکته: اگر می‌خواهید رنگ و عطر بیشتری آزاد شود، ابتدا ریشه‌ها را کمی بکوبید یا با قیچی آشپزخانه خرد کنید.
۲. مقدار مصرف پیشنهادی در غذاها
- برای هر پلو یا خوراک خانوادگی (۴ نفره)، ۱ تا ۲ گرم ریشه سفید زعفران کافی است.
- بهتر است ابتدا آن را با کمی آب گرم دم کنید و سپس عصاره را به غذا اضافه نمایید تا رنگ و خواص کامل آزاد شود.
- در شیرینی‌ها یا دسرها می‌توانید از ۰/۵ تا ۱ گرم استفاده کنید.
۳. نکات نگهداری برای حفظ عطر و خواص
- ریشه سفید زعفران را در محیط خنک، خشک، و به دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
- بهترین ظروف نگهداری: شیشه مات، فلزی یا کیسه زیپ‌لاک دولایه برای جلوگیری از نفوذ هوا و رطوبت.
- از قرار دادن در یخچال یا فریزر خودداری کنید، چون تغییرات دما و رطوبت می‌تواند به کیفیت آن آسیب بزند.
- برای حفظ حداکثر خواص، سعی کنید ظرف را کمتر باز و بسته کنید.
تضمین کیفیت و اصالت
در «سرخ‌سار»، ما به کیفیت و خلوص محصولاتمان ایمان داریم و آن را با تضمین بازگشت وجه بدون قید و شرط پشتیبانی میکنیم. اگر به هر دلیل از کیفیت یا عطر و طعم ریشه سفید زعفران رضایت نداشتید، هزینه شما به‌طور کامل بازگردانده میشود.
- فروش مستقیم از کشاورز به مشتری: شما محصول را بدون واسطه، تازه و با قیمت واقعی دریافت می‌کنید.
- کاملاً خالص و طبیعی: بدون هیچ‌گونه افزودنی، رنگ یا اسانس مصنوعی.
- برداشت و بسته‌بندی با دقت بالا: هر بسته حاصل کار دست کشاورز و دلبستگی به یک محصول اصیل ایرانی است.
خرید از «سرخ‌سار» یعنی اطمینان از کیفیت ممتاز، اصالت بی‌چون‌وچرا، و خرید بی‌ریسک.
اکرم گلزاری –
تو این گرونی ها زعفران که نمیتونیم بخریم حداقل ریشه زعفران رو بخوریم فقط لطفا قرمز داشته باشه یکم سفارش دادم برای کرج با کد پیگیری 158425 ا
سارا پور –
قیمت ریشه سفید زعفرون خیلی قیمتش نسبت به زعفرون پایین تره فک نکنم اینقدر که گفتین خواص داشته باشه
راحیل خسروی –
بچه های شرکت هر روز به عنوان دمنوش استفاده میکنن خوبه بعضی ریشه ها قرمز زیاد دارن
کیارش سهیلی –
چند جا قیمت ریشه سفید زعفران رو چک کردم، اینجا هم مناسب‌تر بود و هم سفارش سریع رسید
حسین حدادی –
برای رنگ‌دهی خیلی قوی نیست، ولی برای دمنوش و ترکیب با زعفرون اصلی، خوب جواب می‌ده
پوریا شکیبا –
قبلاً از بازار بزرگ تهران گرفتم، ولی کیفیت اینجا تمیزتره. خرید ریشه سفید زعفران رو پیشنهاد می‌کنم
یگانه علوی –
خوندم که ریشه سفید خاصیت زیادی داره. اولین بار بود آنلاین می‌خرم، برایم جالب بود هم خوشبو بود هم تازه.
هستی محمدی –
برای مصرف روزانه به‌جای رشته قرمز گرفتم که گرون‌تره. قیمت ریشه زعفران اینجا واقعاً مناسبه.
کامران طاهری –
مادرم همیشه از این مدل برای چای استفاده می‌کنه. الان از همینجا خرید ریشه زعفران داشتیم، تمیز و مرتب به دست رسید.
کریم سپهری –
من برای دمنوش گیاهی گرفتم. با این قیمت ریشه سفید زعفران، کیفیتش خوبه و طعمش ملایمه. خب طبیعیه رنگ‌دهی کمتری نسبت به سرگل داره