خرید زعفران نگین سوپر
زعفران نگین سوپر زاوه بدون شک با کیفیت ترین زعفران موجود در دنیا است
اما مهمترین نکته خرید زعفران نگین سوپر واقعی است نه خرید به اسم زعفران نگین سوپر و گرفتن محصول که اصلا زعفران نیست یا انواع دیگر زعفران است ولی به اسم زعفران نگین خریده اید.
خرید شما از مجموعه سرخ سار کاملا تضمینی است یعنی به هر دلیلی از محصول ناراضی بودید حتی پس از مصرف مقداری از آن مجموعه محصول را پس گرفته و وجه واریزی به حساب شما برگشت زده می شود .
قیمت زعفران نگین سوپر
قیمت زعفران نگین سوپر به عوامل مختلفی بستگی دارد
- کیفیت زعفران: زعفران‌های نگین سوپر با کیفیت بالاتر، معمولاً قیمت بیشتری دارند. عواملی مانند طول کلاله، رنگ، بو و طعم زعفران در تعیین کیفیت و قیمت آن نقش دارند.
- منطقه کشت: زعفران‌های تولید شده در مناطق مختلف، به دلیل تفاوت در شرایط آب و هوایی و روش‌های کشت، ممکن است قیمت‌های متفاوتی داشته باشند.
- فصل برداشت: قیمت زعفران در فصول مختلف سال ممکن است متفاوت باشد.
- میزان عرضه و تقاضا: نوسانات بازار و میزان عرضه و تقاضا نیز بر قیمت زعفران تأثیرگذار است.
- نوع بسته‌بندی: بسته‌بندی‌های مختلف زعفران (مانند بسته‌بندی‌های لوکس یا ساده) نیز ممکن است بر قیمت آن تأثیر بگذارند.
- میزان خرید: خرید عمده معمولاً با تخفیفات همراه است و قیمت کمتری نسبت به خرید جزئی دارد.
نکات مهم هنگام خرید زعفران نگین سوپر:
- نمونه برداری: قبل از خرید، حتماً از فروشنده نمونه کوچکی از زعفران را درخواست کنید تا کیفیت آن را بررسی کنید.
- بسته‌بندی: زعفران باید در بسته‌بندی‌های بهداشتی و استاندارد نگهداری شود.
- وزن: وزن زعفران را با دقت بررسی کنید.
- رنگ: زعفران نگین سوپر با کیفیت، دارای رنگ قرمز تیره و براق است.
- بو: زعفران اصل، بوی بسیار قوی و مطبوعی دارد.
- طعم: طعم زعفران اصل، تلخ و کمی شیرین است.
مشخصات دقیق زعفران نگین سوپر
زعفران نگین سوپر همانطور که در تصویر بالا پیدا است کاملا کشیده است و کلاله های بزرگی دارد. زعفران نگین سوپر کلاله های شکسته و خرد شده ندارد . این نوع زعفران دارای کروسین بالا است و خواص بی نظیر زعفران را به شکل کامل در خود دارد.
زعفران نگین سوپر توسط دستگاه و در کمترین زمان ممکن خشک شده است .
قلم زعفران نگین سوپر کاملا صاف و بدون فر خوردگی است
هنگام خرید زعفران نگین سوپر دقت کنید کلاله های زعفران از یک سر درشت و از یک سر باریک تر است و شکل شیپوری دارد .
یعنی اگر هر دو سر رشته زعفران برابر باشد احتمال تقلب در آن زیاد است.
نکته بسیار مهم دیگر هنگام خرید زعفران نگین سوپر که باید به آن دقت کنید این است که در این نوع زعفران به هیچ عنوان قسمت سفیدی وجود ندارد . یعنی تمام کلاله قرمز رنگ است و اگر ته رشته های قرمز قسمتی سفید باشد زعفران پوشال است که قیمت پایین تری نسبت به نگین سوپر دارد.
برای کسب اطلاعات بیشتر و شناخت انواع زعفران روی لینک های زیر کلیک کنید.
زعفران یکی از نماد های فرهنگی و ادبی ما است و در اشعار بسیاری از شاعران آمده است فردوسی بزرگ هم از این قاعده مستثنی نبوده و در شاهنامه بارها از زعفران به عنوان نماد عشق و ارزشمندی استفاده کرده است
زعفران ایرانی عجین شده در فرهنگ و شعر ایرانی
فردوسی بزرگ فرمودند
ویژگی‌های زعفران نگین سوپر
رنگ، عطر و طعم
رنگ
زعفران نگین سوپر دارای رنگ قرمز خالص و جذابی است که به دلیل خلوص بالای کروسین، ماده فعال رنگ‌دهنده زعفران، بسیار قوی و زنده است. این نوع زعفران از قسمت‌های سرگل گل زعفران تهیه میشود و به همین دلیل دارای رنگ‌دهی بیشتری نسبت به سایر انواع زعفران است.
عطر
عطر زعفران نگین سوپر بسیار قوی و متمایز است. این عطر ناشی از ترکیبات سافرانال موجود در زعفران است که یکی از اصلی‌ترین عوامل ایجاد عطر زعفران محسوب میشود. بوی زعفران نگین سوپر به سرعت در فضا پخش میشود و توانایی معطر کردن غذاها و نوشیدنی‌ها را دارد.
طعم
طعم زعفران نگین سوپر خاص و منحصر به فرد است. این نوع زعفران دارای طعمی تلخ و شیرین است که می‌تواند به عنوان ادویه‌ای مناسب در غذاها و دسرها استفاده شود. طعم خاص زعفران نگین سوپر به دلیل حضور ترکیبات پیکروکروسین است که به تلخی و خوشمزگی زعفران کمک می‌کند.
ترکیبات شیمیایی و فعال
زعفران نگین سوپر دارای ترکیبات شیمیایی و فعال متعددی است که به آن خواص بی‌نظیری می‌بخشد. این ترکیبات شامل:
- کروسین: ماده رنگ‌دهنده اصلی زعفران که به زعفران رنگ قرمز زیبا و خاصیت آنتی‌اکسیدانی می‌بخشد.
- سافرانال: ماده معطر زعفران که به آن عطر و بو می‌دهد و دارای خواص آرام‌بخش است.
- پیکروکروسین: ماده طعم‌دهنده زعفران که به آن طعم تلخ و شیرین می‌بخشد و دارای خواص ضد التهابی است.
علاوه بر این ترکیبات اصلی، زعفران نگین سوپر دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز می‌باشد که به ارزش غذایی آن افزوده و تاثیرات مثبت بر سلامتی دارد.
مراحل تولید زعفران نگین سوپر
برای تولید زعفران نگین سوپر احتیاج به وسایل و دستگاه خشک کن و مهارت کافی فرد فرآوری کننده است. همچنین زمان مهمترین عامل در تولید زعفران نگین سوپر است که در ادامه توضیح می دهیم.
مرحله اول: جمع آوری سریع گل های زعفران قبل از طلوع خورشید و یا در نهایت قبل از باز شدن غنچه(گل های زعفران ابتدا به شکل غنچه است و سپس باز می شود)
مرحله دوم:انتقال سریع و صحیح گل های جمع شده به پایگاه های توزیع گل و باز شدن سریع گل های زعفران . هر چه این پروسه تولید زمان کوتاه تری داشته باشد کیفیت نگین سوپر بالاتر خواهد بود. نکته مهم نحوه باز شدن گل ها است یعنی سه رشته زعفران از هم جدا باشد و قسمت خامه (بخش سفید زعفران) از کلاله ها کاملا جدا شود.
مرحله سوم:انتقال سریع کلاله های تر به محل دستگاه خشک کن و خشک کردن سریع این رشته های قرمز با توجه به طولانی بودن روند خشک شدن این کلاله ها حتما باید نکات نگه داری صحیح رعایت شود
تاثیر کیفیت گل جمع آوری شده در تولید نگین سوپر
گل زعفران که از روی زمین جمع آوری می شد کیفیت های مختلفی دارد که در زیر توضیح می دهیم
1-گل های کیفیت بالا:
این گل ها از زمین هایی به دست می اید که اصول صحیح زراعت زعفران در آن انجام گرفته باشد یعنی کود و مواد مغذی مناسب ، آبیاری به موقع و به اندازه و در نهایت جمع آوری سریع از روی زمین
گل هایی که در روز های اول گلدهی خارج می شود بالاترین کیفیت ممکن برای تولید نگین سوپر را دارد.
گل های کیفیت متوسط:
گل های در دوران اوج گل دهی خارج می شود در این دسته قرار میگیرد
گل های کیفیت ضعیف:گل های روزهای پایانی گلدهی و یا گل هایی که در روز جمع آوری بارندگی وجود داشته و یا مدت زمان زیادی روی زمین بوده و بعد جمع شده که اصطلاحا گل چند روزه نام دارد و یا گل هایی که جمع شده اما مدت زمان زادی طول کشیده تا پاک شوند یعنی رشته های قرمز ان جدا شود در این دسته قرار میگیرد. این گل های برای تولید زعفران نگین سوپر مناسب نیست
انواع مختلف زعفران نگین سوپر
| ویژگی‌ها | زعفران نگین سوپر ممتاز | زعفران نگین سوپر صادراتی | زعفران نگین سوپر درجه یک | زعفران نگین سوپر درجه دو | زعفران نگین سوپر دسته‌ای |
|---|---|---|---|---|---|
| کیفیت | بسیار بالا | بسیار بالا | بالا | متوسط به بالا | متنوع |
| رنگ‌دهی | بسیار قوی | بسیار قوی | قوی | نسبتاً قوی | متنوع |
| عطر و طعم | بسیار قوی و متمایز | بسیار قوی و متمایز | قوی | ملایم | متنوع |
| استانداردها | استانداردهای بالا | استانداردهای بین‌المللی | استانداردهای مناسب | استانداردهای مناسب | متنوع |
| کاربردها | غذاهای لوکس، دسرها، مصارف دارویی | صادرات، صنایع غذایی و دارویی بین‌المللی | آشپزی خانگی، شیرینی‌ها و دسرهای خانگی، مصارف درمانی | غذاهای روزمره، نوشیدنی‌ها و دمنوش‌ها | مصارف خانگی و روزمره، غذاها و دسرهای معمولی |
با توجه به اینکه فرآوری زعفران بسیار مهم است هنگام تولید زعفران نگین سوپر شکل های مختلفی از آن تولید میشود که علت اصلی آن مهارت فرد فرآوری کننده ، کیفیت گل های جمع شده از زمین و مدت زمان خشک شدن زعفران بعد از جمع آوری از روی زمین است .
البته نکته مهم دیگر قلم و درشتی کلاله های زعفران است که هر زمین زعفران قلم متفاوتی دارد حتی در یک زمین گل های روزهای ابتدایی از گل های زعفران روزهای انتهای برداشت قلم درشت تری دارد و نگین بهتری تولید میشود.
زعفران نگین سوپر ممتاز
- ویژگی‌ها: کیفیت بسیار بالا، رنگ‌دهی بسیار قوی، عطر و طعم بسیار قوی و متمایز.
- استانداردها: دارای استانداردهای بالا.
- کاربردها: مناسب برای غذاهای لوکس، دسرها و مصارف دارویی.
زعفران نگین سوپر صادراتی
- ویژگی‌ها: کیفیت بسیار بالا، رنگ‌دهی بسیار قوی، عطر و طعم بسیار قوی و متمایز.
- استانداردها: دارای استانداردهای بین‌المللی.
- کاربردها: مناسب برای صادرات و صنایع غذایی و دارویی بین‌المللی.
زعفران نگین سوپر درجه یک
- ویژگی‌ها: کیفیت بالا، رنگ‌دهی قوی، عطر و طعم قوی.
- استانداردها: دارای استانداردهای مناسب.
- کاربردها: مناسب برای آشپزی خانگی، شیرینی‌ها و دسرهای خانگی، مصارف درمانی.
زعفران نگین سوپر درجه دو
- ویژگی‌ها: کیفیت متوسط به بالا، رنگ‌دهی نسبتاً قوی، عطر و طعم ملایم.
- استانداردها: دارای استانداردهای مناسب.
- کاربردها: مناسب برای غذاهای روزمره، نوشیدنی‌ها و دمنوش‌ها.
زعفران نگین سوپر دسته‌ای
- ویژگی‌ها: کیفیت متنوع، رنگ‌دهی متنوع، عطر و طعم متنوع.
- استانداردها: متنوع.
- کاربردها: مناسب برای مصارف خانگی و روزمره، غذاها و دسرهای معمولی
زعفران نگین سوپر معمولی
زعفرانی که قلم معمولی دارد و کمی قلم آن کج است . قیمت آن پایین تر است و برای مصرف در غذا و نوشیدنی بسیار خوب است
عوامل مؤثر بر کیفیت زعفران نگین سوپر
زعفران نگین سوپر یکی از گران‌بها‌ترین و مرغوب‌ترین انواع زعفران است که به دلیل ویژگی‌های خاص خود در بازارهای داخلی و بین‌المللی مورد توجه قرار میگیرد. کیفیت زعفران نگین سوپر به عوامل مختلفی بستگی دارد که هر کدام می‌توانند تأثیرات قابل توجهی بر روی ویژگی‌های نهایی محصول داشته باشند. در ادامه به بررسی این عوامل می‌پردازیم.
1. شرایط آب و هوایی
تأثیر:
- دما و رطوبت: زعفران به شرایط خاص آب و هوایی نیاز دارد. دما و رطوبت مناسب می‌تواند به تولید زعفران با کیفیت بالا کمک کند. مناطق خشک و گرم با شب‌های سرد بهترین شرایط را برای کشت زعفران دارند.
- بارندگی: میزان بارندگی نیز می‌تواند بر کیفیت زعفران تأثیر بگذارد. بارندگی زیاد در زمان گلدهی می‌تواند به کاهش کیفیت زعفران منجر شود.
2. نوع خاک
تأثیر:
- ترکیب خاک: خاک‌های سبک و شنی با زهکشی خوب برای کشت زعفران مناسب‌تر هستند. خاک‌های سنگین و رسی می‌توانند به ریشه‌های زعفران آسیب برسانند و کیفیت آن را کاهش دهند.
- pH خاک: خاک‌های با pH نزدیک به خنثی (حدود 7) برای کشت زعفران مناسب‌تر هستند.
3. روش‌های کشت
تأثیر:
- زمان کاشت: زمان کاشت پیاز زعفران (کلاله) می‌تواند بر کیفیت نهایی محصول تأثیر بگذارد. بهترین زمان برای کاشت پیازها از اوایل تابستان تا اوایل پاییز است.
- عمق کاشت: عمق کاشت پیازها نیز می‌تواند بر کیفیت زعفران تأثیر بگذارد. پیازها باید در عمق مناسب کاشته شوند تا بهترین رشد و گلدهی را داشته باشند.
4. نحوه برداشت زعفران نگین سوپر
تأثیر:
- زمان برداشت: برداشت به موقع گل‌های زعفران (معمولاً صبح زود) می‌تواند به حفظ عطر و رنگ زعفران کمک کند.
- روش برداشت: برداشت دقیق و بدون آسیب رساندن به گل‌ها نیز اهمیت زیادی دارد. استفاده از دستکش و ابزار مناسب می‌تواند به کیفیت محصول نهایی کمک کند.
5. فرآوری و خشک کردن
تأثیر:
- روش خشک کردن: روش خشک کردن کلاله‌ها یکی از مهمترین عوامل در کیفیت زعفران است. خشک کردن در دمای مناسب و به دور از نور مستقیم خورشید می‌تواند به حفظ عطر و رنگ زعفران کمک کند.
- زمان خشک کردن: خشک کردن بیش از حد یا کمتر از حد مورد نیاز می‌تواند به کاهش کیفیت زعفران منجر شود.
6. بسته‌بندی و نگهداری
تأثیر:
- نوع بسته‌بندی: بسته‌بندی مناسب می‌تواند از تماس زعفران با هوا و رطوبت جلوگیری کند و به حفظ کیفیت آن کمک کند. بسته‌بندی‌های فلزی یا شیشه‌ای با درب محکم بهترین گزینه‌ها هستند.
- شرایط نگهداری: زعفران باید در جای خشک و خنک نگهداری شود تا کیفیت خود را از دست ندهد. نور مستقیم خورشید و رطوبت می‌تواند به کیفیت زعفران آسیب برساند.
7. اصالت و خلوص
تأثیر:
- عدم تقلب: زعفران نگین سوپر باید خالص و بدون تقلب باشد. افزودن هر گونه ماده اضافی مانند رنگ‌های مصنوعی یا ناخالصی‌ها می‌تواند کیفیت زعفران را به شدت کاهش دهد.
- استانداردهای کیفیت: رعایت استانداردهای کیفیت در تولید و فرآوری زعفران می‌تواند به حفظ و افزایش کیفیت محصول نهایی کمک کند.
8. تجربه و تخصص کشاورزان
تأثیر:
- دانش کشاورزی: کشاورزان با تجربه و دانش بالا در مورد کشت زعفران می‌توانند با اعمال روش‌های بهینه و رعایت اصول کشاورزی، زعفرانی با کیفیت بالا تولید کنند.
- مدیریت مزرعه: مدیریت صحیح مزرعه، شامل مراقبت‌های لازم از پیازها، گل‌ها و کلاله‌ها می‌تواند به بهبود کیفیت زعفران کمک کند.
نتیجه‌گیری
کیفیت زعفران نگین سوپر به عوامل متعددی بستگی دارد که هر کدام می‌توانند تأثیرات مهمی بر روی ویژگی‌های نهایی محصول داشته باشند. شرایط آب و هوایی، نوع خاک، روش‌های کشت، نحوه برداشت، فرآوری و خشک کردن، بسته‌بندی و نگهداری، اصالت و خلوص، و تجربه و تخصص کشاورزان از جمله مهمترین عوامل مؤثر بر کیفیت زعفران نگین سوپر هستند. توجه به هر یک از این عوامل می‌تواند به تولید زعفرانی با کیفیت بالا و ارزشمند کمک کند.
خواص زعفران نگین سوپر
در رابطه با خواص زعفران زیاد شنیده اید ما در مجموعه سرخ سار از فوایدی صحبت می کنیم که در مقالات روز دنیا در مورد آن تحقیق هایی صورت گرفته باشد و صرفا به طب سنتی و اسلامی در مورد زعفران اکتفا نکرده ایم و سعی بوده در هر محصول تعدادی از خواص را بررسی کنیم. برای اطلاعات کامل در مورد تمام خواص زعفران با منبع معتبر به مجله سرخ سار مراجعه کنید
زعفران نگین سوپر و آلزایمر
زعفران یکی از گیاهانی است که در درمان بیماری آلزایمر مورد توجه قرار گرفته است. برخی از مطالعات بالینی نشان داده‌اند که مصرف زعفران می‌تواند به بهبود حافظه، توانایی شناختی و عملکرد روزمره بیماران مبتلا به آلزایمر کمک کند. برای مثال، در یک مطالعه که در سال ۲۰۱۰ در مجله [Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics] منتشر شد، نتایج نشان داد که مصرف ۱۵ میلی‌گرم زعفران در روز به مدت ۱۶ هفته، باعث بهبود امتیاز شناختی در بیماران مبتلا به آلزایمر شد. این اثر مشابه با اثر داروی دونپزیل (یک داروی ضد آلزایمر) بود. علاوه بر این، زعفران هیچ عارضه جانبی مهمی نداشت.
در رابطه اثر زعفران بر
1-کبد چرب
2-افسردگی
3-سلول های سرطانی
4-قلب
5-دیابت
به مجله سرخ سار مراجعه کنید و اطلاعات لازم را بدست آورید.
همچنین با خرید زعفران نگین سوپر به مجموعه کد داران طلایی سرخ سار اضافه شوید و پس از ثبت سفارش و استفاده از محصول در صورت رضایت مجموعه زعفرانی سرخ سار را به آشنایان خود معرفی کنید و زعفران رایگان دریافت کنید
اطلاعات بیشتر در این زمینه
نقش زعفران نگین سوپر در خون سازی
زعفران نگین سوپر نقش بسزایی در گردش خون و تنظیم آن دارد. این ادویه محبوب می تواند تاثیر مثبتی بر روند خون رسانی به قلب داشته باشد. زعفران گردش خون را در بدن بهبود می بخشد که برای عملکرد صحیح قلب و تامین اکسیژن لازم به بافت های بدن مفید است.
1.زعفران نگین سوپر جریان خون را افزایش می دهد و از سلامت قلب حمایت می کند.
2.به کاهش ویسکوزیته خون و بهبود متابولیسم کمک می کند.
3.زعفران با افزایش اکسیژن رسانی به بافت ها باعث افزایش سطح انرژی می شود.
این ادویه به طور سنتی برای اهداف دارویی مختلف، از جمله به عنوان یک درمان طبیعی استفاده می شده است.
نقش زعفران نگین سوپر و کروسین بالای آن در بهبود اشتها، رژیم غذایی
مقدمه:
چاقی مرکزی به عنوان یکی از عوامل خطر اصلی بیماری‌های عروق کرونر (CAD) شناخته میشود و می‌تواند به مشکلات متابولیکی قلبی مانند فشار خون بالا، چربی خون زیاد و مقاومت به انسولین منجر شود. زعفران و ترکیبات فعال آن، شامل کروسین و کروستین، به دلیل ویژگی‌های خود قادرند برخی اختلالات متابولیکی را از طریق مکانیزم‌های مختلف بهبود بخشند. هدف این مطالعه بررسی تأثیر زعفران نگین سوپر و کروسین بر نیمرخ لیپیدی، اشتها، دریافت‌های غذایی، شاخص‌های آنتروپومتریک و ترکیب بدن در بیماران مبتلا به CAD است.
روش کار:
این مطالعه به صورت کارآزمایی تصادفی، دوسوکور و کنترل‌شده با دارونما و به مدت 8 هفته انجام شد و شامل 84 بیمار مبتلا به CAD در رده سنی 40 تا 65 سال بود. شرکت‌کنندگان به طور تصادفی به سه گروه تقسیم شدند که یکی از این گروه‌ها روزانه 30 میلی‌گرم عصاره آبی زعفران (SAE) دریافت می‌کرد، گروهی دیگر 30 میلی‌گرم کروسین و گروه سوم دارونما مصرف می‌کرد. پیشرفت‌ها و تغییرات در اشتها، دریافت غذایی، آنتروپومتری، ترکیب بدن و پارامترهای بیوشیمیایی قبل و بعد از مطالعه مورد ارزیابی قرار گرفت.
یافته‌ها:
نتایج مطالعه نشان داد که در گروه‌های SAE و کروسین، برخی شاخص‌های تن‌سنجی و ترکیب بدن پس از مداخله بهبود قابل توجهی یافتند. کاهش شاخص توده بدنی (BMI)، دور کمر و مقادیر توده چربی در گروه SAE به طور معنی‌داری بیشتر از گروه کروسین بود (P < 0.001). در پایان مطالعه، هیچ تفاوت معنی‌داری در پارامترهای پروفایل لیپیدی مشاهده نشد.
هر دو گروه SAE و کروسین کاهش قابل توجهی در میانگین مصرف انرژی و دریافت غذایی داشتند (P < 0.001 و P = 0.046)، در حالی که گروه دارونما بدون تغییر باقی ماند. همچنین، اشتها در گروه‌های SAE و کروسین به طور معنی‌داری کاهش یافت (P < 0.001 و P = 0.029 به ترتیب).
نتیجه‌گیری:
نتایج این مطالعه نشان‌دهنده اثرات مثبت زعفران SAE و کروسین در کاهش چاقی مرکزی و بهبود وضعیت متابولیکی در بیماران مبتلا به CAD است. به ویژه، زعفران SAE در کاهش اشتها، دریافت غذایی و بهبود شاخص‌های تن‌سنجی نسبت به کروسین عملکرد بهتری نشان داد
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.