واقعیت کروسین

کروسین

فهرست مطالب

معنی کروسین چیست ؟

عامل اصلی قدرت رنگی کلاله ای زعفران ترکیبی به نام کروسین و
مشتق آن کروستین است.

کروسین یکی از چند کاروتنوئید محدود موجود در طبیعت است که
به آسانی در آب حل میشود. این حلالیت یکی از دلایل کاربرد
وسیع آن به عنوان رنگ دهنده در مواد غذایی و دارویی، نسبت به
سایر کاروتنوئیدهاست.

از مهم‌ترین عوامل تعیین‌کننده درجه های کیفی زعفران و عیار آن است. 

ماده کروسین موجود در زعفران باعث رنگ‌دهی آن می‌شود و بسته به نوع زعفران، باید بین 140 تا 300 واحد باشد

نقطه ذوب کروسین 186 درجه سانتی گراد است

  

ساختار شیمیایی کروسین
(فرمول شیمایی کروسین)

کروسین در زعفران به صورت گلیکوزیدی وجود دارد که با نام کروسین ۱ تا ۴ شناخته می شوند. این گلیکوزیدها از ترکیب یک مولکول کروسین با یک تا چهار مولکول گلوکوز تشکیل شده اند. کروسین ۱، ۲ و ۳ به ترتیب دارای یک، دو و سه مولکول گلوکوز هستند که به گروه هیدروکسیل در موقعیت ۶’ کروسین متصل شده اند. کروسین ۴ دارای چهار مولکول گلوکوز است که دو مولکول آن به گروه هیدروکسیل در موقعیت ۶’ و دو مولکول دیگر به گروه هیدروکسیل در موقعیت ۳’ کروسین متصل شده اند

ساختار شیمیایی زعفران

کروسین در گیاه زعفران از طریق مسیر بیوسنتز کاروتنوئیدها تولید می شود. این مسیر شامل چندین مرحله انزیمی است که در آن از اسید میوالونیک (MVA) و پیروفسفات ایزوپنتنیل (IPP) به عنوان سوبسترات های اولیه استفاده می شود. این سوبسترات ها با کمک انزیم های مختلف به فیتوئن و سپس به لوتئین تبدیل می شوند. لوتئین با کمک انزیم لوتئین ۲-اپوکسیداز (LUT2) به زئاکسانتین اکسید می شود. زئاکسانتین با کمک انزیم زئاکسانتین گلوکوزیل ترانسفراز (ZGT) به کروسین گلوکوزید می شود. کروسین گلوکوزید با کمک انزیم کروسین گلوکوزید هیدرولاز (CGL) به کروسین تبدیل می شود

قیمت کروسین زعفران

قیمت قرص کروسین

 قیمت سی قرص خالص کروسین در amazon ,ebay




معادل سه ملیون پانصد  هزار تومان ناقابل

روی لینک های زیر کلیک کنید و قیمت کروسین و زعفران را در سایت های مختلف خارجی تماشا کنید

عصاره زعفران در سایت علی بابا

 

فواید کروسین

کروسین از با ارزشترین مواد ساخته شده در طبیعت است که از نظر ارزش غذایی در کنار ژله رویال قرار میگیرد و از اکسیر های جوانی و شادابی است.

در مورد کروسین تبلیغات کمی صورت گرفته  و بیشتر زعفران صادراتی هم برای استخراج کروسین خریداری می شود و در اختیار شرکت های دارو سازی و مافیا مربوط به این شرکت ها قرار دارد.

 

کروسین در زعفران

در ادامه مقالاتی در مورد فواید کروسین کروسین

ابتدا یه سر به موسسه ملی بهداشت امریکا میزنیم و کروسین رو سرچ می کنیم

بیش از هشت ملیون مقاله در رابطه با اثرات کروسین در ایالت متحده به ثبت رسیده است

حالا چند مورد رو بررسی میکنیم

1-اولین مقاله در رابطه با اثر کروسین بر تومورهای سرطانی

خلاصه مقاله اینه

اول میاد میگه کروسین یک ماده قوی برای حمله به تومورهای سرطانیه و اسرار داره که این ماده فقط در زعفران و فقط در قسمت کلاله قرار داره و هیچ جایی دیگه یافت نمیشه 

 

 
نماد «مورد تأیید انجمن»
اثر کروسین بر تومورهای سرطانی

در این تصویر هم نحوه حمله و اثر کروسین رو توضیح میده

در نتیجه گیری هم میگه

  • کروسین به عنوان یک نوع کاروتنوئید با ارزش دارویی بالا، دارای اثر ضد توموری و اثرات بازدارنده گسترده ای در انواع تومورهای بدخیم مانند سرطان معده، سرطان کبد، دهانه رحم، سرطان سینه و سرطان روده بزرگ است. کروسین اثر ضد توموری خود را عمدتاً با ترویج آپوپتوز، مهار تکثیر بدخیم و تداخل در چرخه سلولی سلول های تومور اعمال می کند.
  • البته به اینکه استخراج کروسین پرهزینه است واینکه اثرات جانبی ان باید بیشتر بررسی شود هم اشاره میکند

 

2-دومین مقاله امده اثر کروسین و یک داروی پر استفاده در درمان ضد افسردگی به نام  فلوکستین رو در موش ها بررسی کرده

و نتیجه گرفته کروسین در اثرات با فلوکستین هیچ تفاوتی نداره ولی عوارض جانبی کروسین بسیار کمتر بوده و بر خلاف فلوکستین که فعالیت جنسی رو صفر کرده کروسین هیچ اثر بر کاهش فعالیت جنسی نداشته 

 

اثر کروسین بر آلزایمر

تحقیقات نشان می دهد که افراد مبتلا به بیماری آلزایمر که به طور منظم مکمل های زعفران مصرف می کنند عملکرد شناختی قابل توجهی بهتری نسبت به افرادی که مصرف نمی کنند دارند. اثرات زعفران بر زوال عقل ممکن است به دلیل خواص آن باشد که از تجمع پروتئین بتا آمیلوئید در مغز جلوگیری می کند، که محققان معتقدند یکی از علل بالقوه بیماری آلزایمر است.

بر اساس مطالعات انجام شده در مورد اثربخشی زعفران در درمان افسردگی، PMS و بیماری آلزایمر، دوز زعفران 20 میلی گرم (میلی گرم) است.

«Jabeen Begum، MDو همکاران2023»

اثر کروسین بر بهبود سمیت کلیوی ناشی از دوکسوروبیسین

یکی دیگر از مقالات سازمان ملی بهداشت امریکا

دوکسوروبیسین دارویی است که متعلق به آنتی بیوتیک های آنتراسایکلین است

سمیت کلیوی یکی از عوارض جانبی جدی درمان دوکسوروبیسین است. کروسین که یکی از زیست فعال ترین اجزای زعفران است، دارای اثرات آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و ضد توموری است. مطالعه حاضر با هدف بررسی اثرات محافظتی احتمالی کروسین در برابر سمیت کلیوی ناشی از دوکسوروبیسین برای روشن کردن مکانیسم اساسی این اثر انجام شد.در نتیجه گیری امده است:از این رو، تجویز کروسین با دوکسوروبیسین، توانایی دوکسوروبیسین را برای اختلال در عملکرد کلیه کاهش داد.

 

OMCL2021 8841726.001

خواص ضد افسردگی مولکول های کروسین در زعفران

مقاله ای دیگر از اثر کروسین بر افسردگی که توسط محققین ایرانی انجام شده و درسایت سازمان ملی بهداشت آمریکا وجود داره

مطالعه حاضر مروری بر زعفران و کروسین تشکیل دهنده آن به عنوان یک ضد افسردگی در طب تاریخی و شواهد مدرن مربوطه ارائه می دهد. برای این منظور، Scopus و Google Scholar برای گزارش‌هایی در مورد فعالیت‌های دارویی ترکیبات زعفران، با تمرکز ویژه بر روی کروسین، مربوط به مکانیسم‌های مربوط به اختلالات افسردگی مورد پرسش قرار گرفتند. علاوه بر این، فراهمی زیستی کروسین ها و مکانیسم های تحویل مورد بررسی قرار گرفت.

 

 

استخراج کروسین از زعفران

انواع روش استخراج

1-استخراج به کمک اولتراسونیک

2-استخراج فاز جامد پلیمری مولکولی

3-استخراج با کمک میدان الکتریکی پالس‌دار با ولتاژ بالا

4-استخراج دینامیکی جامد-مایع

5-استخراج سیال فوق بحرانی

6-هموژنه

این روش ها بازده استخراج خوبی را به همراه دارند، اما اکثر آنها برای تکمیل فرآیند به زمان طولانی یا ابزار خاصی نیاز دارند و برخی از آنها در حال حاضر برای تولید صنعتی مناسب نیستند. به دلیل ناپایداری کروسین ها در محلول و در نور، تکنولوژی جدید استخراج مورد استفاده در استخراج کروسین از زعفران نیاز به کوتاه کردن زمان و روش استخراج دارد.در همین حال، روش استخراج هموژنه فقط می تواند الزامات فوق را برآورده کند. تحت عمل دستگاه برشی پرسرعت و سیال برش، می تواند در مدت زمان بسیار کوتاهی بدون حرارت و فشار، ترکیبات شیمیایی را از مواد موجود در حلال استخراج کند. علاوه بر این، فرآیند استخراج همگن در مخازن فولاد ضد زنگ انجام می شود. همچنین می تواند تاثیر نور بر کروسین ها را به طور موثر کاهش دهد.

فایل pdf زیر توضیحات کامل در مورد نحوه و روش های استخراج می دهد

IJCHE_Volume 17_Issue 96_Pages 6-21

کروسین در ازمایشگاه

اثرات کروسین بر سلامتی انسان

برخی از اثرات مفید کروسین بر سلامت انسان عبارتند از:
 
– افزایش سطح سروتونین، یک عامل انتقالی مغزی که در ایجاد احساس خوشحالی و کاهش افسردگی نقش دارد.

– کاهش سطح کورتیزول، یک هورمون استرس که می تواند باعث اختلال در خواب، افزایش وزن، کاهش حافظه و ایمنی شود.

– افزایش سطح ملاتونین، یک هورمون که در تنظیم چرخه خواب و بیداری و پیشگیری از پیری زودرس مؤثر است.

– کاهش سطح گلوکز خون و افزایش حساسیت به انسولین، که می تواند در کنترل دیابت و پیشگیری از عوارض آن مفید باشد.

– کاهش سطح کلسترول و تری گلیسرید خون و افزایش سطح HDL یا کلسترول خوب، که می تواند در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و سکته مغزی کمک کند.
– کاهش سطح هوموسیستئین، یک آمینواسید که می تواند باعث آسیب به رگ های خونی و افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و آلزایمر شود.

– افزایش سطح نیتریک اکساید، یک ماده شیمیایی که می تواند باعث انبساط رگ های خونی و بهبود گردش خون شود.

اثرات کروسین بر سلامتی انسان عمس پزشک
– کاهش التهاب و درد مفاصل، که می تواند در درمان بیماری های التهابی مانند آرتریت روماتوئید و آرتروز موثر باشد.
 
– افزایش فعالیت سیستم ایمنی و مقاومت در برابر عفونت ها، که می تواند در پیشگیری و درمان بیماری های ویروسی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کند.
– کاهش رشد و انتشار سلول های سرطانی و افزایش مرگ آنها، که می تواند در پیشگیری و درمان بیماری های سرطانی مانند سرطان پستان، روده بزرگ، پروستات، پوست و ریه مؤثر باشد.
 
اینها فقط بخشی از خواص کروسین بر سلامت انسان هستند. برای بهره برداری از این خواص، مصرف زعفران به صورت مکمل یا غذایی پیشنهاد می شود. البته میزان مصرف مناسب و احتمال عوارض جانبی کروسین باید با پزشک مشورت شود. امیدوارم این پاسخ برای شما مفید بوده باشد

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

جدیدترین مقالات

هیچ کدوم از تخفیف ها رورا ازدست نده

اگه می خوای از تخفیف های مجوعه سرخ سار به مناسبت های مختلف تقویمی عقب نمونی حتما در خبرنامه نامه عضو شو

خبرنامه
با عضویت در خبرنامه از تخفیف ها جا نمون

پک زعفران سرخ سار ویژه محرم

4 مثقال ریشه سفید+1 مثقال زعفران پوشال دستگاهی +1 مثقال زعفران سرگل صادراتی با تخفیف ویژه  و قیمت باورنکردنی+ارسال رایگان

شربت زعفران برای محرم

پک زعفران سرخ سار ویژه محرم

4مثقال ریشه سفید+1مثقال زعفران پوشال دستگاهی +1مثقال زعفران سرگل صادراتی با تخفیف ویژه  و قیمت باورنکردنی+ارسال رایگان

 

0
سبد خرید
  • No products in the cart.